Суп з форелі з кизилом

потрібно:

- форель - 300г
- ріпчастої цибулі - 1 шт.
- рис - 60г
- корінь петрушки - 20г
- сушений кизил - 30г
- волоські горіхи - 30г
- сіль
- зелень кінзи - за смаком.

рецепт:
Очищену і випатрану рибу, залити в каструлі холодною водою, додати сіль, очищені коріння петрушки, ріпчасту цибулю і варити на слабкому вогні 15-20 хвилин. Рибу вийняти, а в бульйон покласти промитий і очищений від кісточок кизил, рис, товчені волоські горіхи і довести до кипіння. Подати суп, посипавши зеленню естрагону. Відварену рибу викласти на блюдо.