Закуска "новорічна"

потрібно:

- оселедець середня - 4 шт.
- цибуля ріпчаста - 4 шт.
- яблука - 3 шт.
- сметана - 1.5 склянки
- молоко - 2 склянки
- зелень петрушки, сіль, цукор, оцет - за смаком

рецепт:
Очищають оселедець, відокремлюють від кісток, замочують на 2 години в молоці, виймають, зчищають краєм ножа молоко, обсушують, нарізають на дрібні шматочки. Цибуля ріпчаста (або зелений) дрібно кришать і з`єднують з яблуками, натертими на крупній тертці. Заливають сметаною, перемішують, додають оцет, цукор, сіль за смаком. Ще раз перемішують, заливають цією сумішшю підготовлену оселедець і прикрашають зеленню.