Гласместарсіль

потрібно:

- оселедець - 250г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква -1 шт.
- перець чорний горошком - 3 шт.
- насіння гірчичні - 3 шт.
- лавровий лист -1 шт.
- імбир - за смаком

для маринаду:
- оцет (3%) - 100мл
- вода - 100мл
- цукор - 3 ст.л.

рецепт:
Оселедець вимочують не менше 12 годин на воді, а потім нарізають скибочками завтовшки по 2-3 см. Воду для Марінда кип`ятять з цукром і оцтом, потім охолоджують. Оселедець укладають в скляний посуд, додають нарізані кільцями цибулю і моркву, чорний перець горошком, гірчичне насіння, лавр, імбир, заливають маринадом і залишають на холоді протягом 2 днів.