Смачний, солодкий, молодий і свіжий зелений горошок, в чому його користь для організму і чи є шкода?

Склад зеленого горошку

Думаю, багато хто з вас вирощували горох на своїх ділянках. Це кучерява трав`яниста рослина, плоди якого збирають на стадії молочної зрілості. Саме тоді вони здаються особливо м`якими і ніжними.

Цінність гороху в тому, що в ньому міститься багато рослинного білка, який засвоюється набагато краще тварини. Овоч можна їсти свіжим, не піддаючи термічній обробці. Так він зберігає максимальну кількість вітамінів і поживних речовин. Молодий горошок містить:

• вітаміни С, К, В, А;
• мінерали (натрій, калій, цинк, селен, магній);
• білкові сполуки;
• клітковина.

Горошок досить поживний в сухому вигляді, проте свіжий або консервований овоч не несе великий поживної цінності. Калорійність його становить 50-80 ккал на 100 г продукту.

Зелений горошок можна без остраху застосовувати для схуднення, додаючи в салати і овочеві супи. Він додасть страві ситості і надовго вгамує голод.

Корисні властивості

Чи знаєте ви, що якщо вживати в їжу зелений горошок хоча б 2-3 рази на тиждень, можна суттєво поправити здоров`я і зміцнити організм. Регулярне споживання цього овоча допоможе у відновленні функцій багатьох внутрішніх органів:

• завдяки вмісту вітаміну А поліпшується обмін речовин;
• вітамін С в складі активізує захисні функції і дозволяє організму протистояти інфекції;
• вітамін К забезпечує нормальну роботу нирок;
• сприяє засвоєнню кальцію;
• бореться з атеросклерозом;
• нормалізує рівень глюкози;
• покращує стан кришталика і сітківки ока;
• уповільнює старіння шкіри;
• завдяки високому вмісту клітковини нормалізується робота шлунково-кишкового тракту;
• благотворно діє на нервову систему;
• підвищує регенерацію тканин.

Маринад з-під консервованого горошку можна вживати для зняття похмільного синдрому.

Протипоказання до застосування зеленого горошку

Однак часте вживання зеленого горошку в їжу може завдати шкоди роботі деяких органів:

• виникають проблеми з переварюванням їжі;
• збільшується навантаження на нирки;
• підвищується газоутворення.

До складу горошку входить багато пуринів. Коли при попаданні в стравохід вони розпадаються, утворюється сечова кислота. Вона може відкладатися в організмі, провокуючи подагру і накопичення солей в суглобах. Крім того, це з`єднання негативно впливає на роботу нирок.

Щоб зелений горошок приніс вам тільки користь, потрібно правильно вибрати його в магазині або заготовити самим.

Як вибрати продукт?

Свіжий зелений горошок потрапляє до нас на стіл тільки в літній час. Якщо ви хочете і взимку ласувати бобовими, можна заморозити їх, а потім у міру потреби додавати його в різні страви. Однак найчастіше нам доводиться його купувати в магазині в консервованому вигляді.

Банку, в якій міститься продукт, не повинна бути роздутою. Дорогі читачі, звертайте увагу на термін придатності. Це дуже важлива позиція вибору. Також буде непогано, якщо ви виявите напис «ГОСТ», що відповідає нормам держстандарту при заготівлі продуктів.

Ідеальним складом промислового консервованого горошку буде наявність, крім овоча, солі, цукру і води. Ніяких консервантів не повинно бути виявлено. Якщо в складі присутні фарбники, ароматизатори та інші добавки, краще від такого продукту відмовитися.

Якщо у вас є можливість самостійно заготовити горошок на зиму, обов`язково це зробіть.

Як самому законсервувати зелений горошок?

Зробити консервований горошок можна і вдома, але зберігати його рекомендується в холодному місці, наприклад, в холодильнику або льосі, не більше 1 року. Сировина можна купити на ринку або виростити на своїй ділянці.

1. Горох облущилася і проварити в солоній воді кілька хвилин.
2. Розкласти сировину по банкам обсягом не більше півлітра.
3. Приготувати розсіл. Для цього на один літр води береться по 1 столовій ложці солі, цукру і оцту.
4. Залити розсіл в банки і закатати.

Взимку можна дістати такий горошок і використовувати для приготування салатів.

Схудненні з бобовими

Зелений горошок - відмінний помічник для схуднення. У свіжому горошку на 100 грамів продукту всього 80-85 ккал. Це ідеальний продукт для схуднення. Сухий горох зовсім не використовують для зменшення ваги. При сушінні його поживність зростає в кілька разів.

Зелений овоч може цілком замінити один прийом їжі. Наприклад, можна змішати його зі сметаною і з`їсти в якості окремого страви: смачно і поживно.

Горохова дієта також рекомендує овочеві салати, рагу і супи із застосуванням зеленого горошку.

Переваг у такої дієти багато:

• добре переноситься організмом;
• завдяки великій кількості легкозасвоюваного білка дозволяє не втрачати м`язову масу;
• доступність;
• страви швидко готуються;
• добре втамовує голод;
• всі компоненти збалансовані;
• надає омолоджуючий ефект.

За курс схуднення можна не тільки скинути зайву вагу, але і позбавитися від анемії, налагодити роботу щитовидки, провести профілактику авітамінозу.

Не дарма на Русі цей овоч іменували «цар Горох». Це дійсно той цар рослинних продуктів. Навіть при мізерному харчуванні і відсутності м`яса він може дозволити людині вести активний спосіб життя і прекрасно себе почувати.

Вживайте горох в їжу, обов`язково вводите його в дитячий раціон. Зелений горошок віддячить вам за увагу до нього бадьорістю і гарним здоров`ям.

Тепер ви, дорогі читачі, точно знаєте на скільки корисний зелений горох для нашого організму, але не забувайте про протипоказання.

Якщо вам сподобалася стаття, рекомендуйте прочитати її своїм друзям і знайомим в соціальних мережах.

До нових зустрічей, шановні читачі!