Смажений турецький горошок з болгарським перцем

потрібно:

- турецька горошок (нут) - 250г
- сіль - 1.5 ч.л.
- топлене масло - 2 ст.л.
- насіння кумина - 2 ч.л.
- гострий перець (свіжий) - 1-2 стручки
- імбир (натертий) - 1 ч.л.
- куркума - 1/2 ч.л.
- асафетиди - 1/2 ч.л.
- зелений болгарський перець - 1 шт.
- помідори - 1 шт. (для соусу)
- помідори - 2 шт.

рецепт:
Замочіть горошок на ніч (дві частини води на одну частину горошку). Злийте воду і перекладіть горошок в каструлю. Налийте воду так, щоб над горошком був шар води 7-8 см завтовшки. Додайте 1/2 ч. Л. солі. Доведіть до кипіння і варіть протягом 10 хв, знімаючи піну, потім накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 40 хв-1 годину, поки горошок не стане м`яким. Відкиньте горошок на сито. (Якщо хочете зробити соус, залиште 125 мл відвару.) На середньому вогні нагрівайте в сковороді топлене або рослинне масло і підсмажте насіння куміна. Додайте нарізану перець і імбир, потім куркуму і асафетиду і слідом за ними - болгарський перець. Шматочки перцю треба перевертати ложкою. Коли перець стане м`яким і підрум`яниться, додайте горошок і, помішуючи, смажте ще 3 хв. Всипте сіль. Якщо хочете зробити соус, додайте або залишені 125 мл води, або 1 нарізаний помідор і варіть ще 5 хв. Подавайте до столу, прикрасивши скибочками помідорів.