Суп з зеленого горошку "saint-germain"

потрібно:

- свіжий (консервований або заморожений) зелений горошок - 400г
- салат - 2 пучка
- бульйон курячий - 1 л
- цибуля-порей - 3шт.
- масло вершкове - 3 ст. л.
- перець чорний мелений - 18 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 1.5 ч.л.
- зелень кервеля (або кропу) - 1 гілочка

рецепт:
Зелений горошок (4/5 норми), дрібно нарізаний салат і цибулю, зелень кервеля (або кропу), цукор, сіль і перець заливають бульйоном і ставлять на вогонь. Після того як бульйон закипить, варять на слабкому вогні 30 хв. Бульйон зливають, горошок протирають через сито і вводять назад в бульйон, додавши при цьому вершкове масло. Кип`ятять на слабкому вогні ще 5-10 хв, кладуть залишився зелений горошок і подають до столу з грінками.