Харчування дітей: що приготувати з сиру? Запіканка і ще два рецепта

зміст:

• Сирний крем з фруктами і горіхами
• Сирна запіканка
• Глазуровані сирки

Незважаючи на те, що педіатри і дієтологи рекомендують вводити сирні продукти в дитячий раціон досить рано, далеко не кожна дитина дійсно любить сир. Можна, звичайно, з цим змиритися і почекати, поки підріс малюк по-новому погляне на цей продукт. Або наполегливо давати його дитині в необхідних дозах під соусом «треба». Але є і третій варіант - готувати його по-різному. Можливо, дитина зуміє «розкуштувати» сир в будь-якому новому, незвичному блюді.

Відео: Повітряна сирна запіканка в мультиварці (дуже простий рецепт) ./ Cottage cheese casserole.

Заради чого взагалі варто намагатися? Чим так корисний сир? І чому його рекомендують регулярно давати дітям?

1. Кальцій і фосфор, що містяться в сирі, забезпечують зростання міцних кісток і зубів.
2. Залізо підтримує необхідний рівень гемоглобіну в крові і запобігає анемії.
3. Молочний білок забезпечує організм амінокислотами, бере участь в побудові клітин, створення імунних тіл і ферментів.
4. Сир легко засвоюється і не перевантажує травну систему.
5. До складу сиру входять вітаміни А (підвищує імунітет, поліпшує обмін речовин), В2 (покращує зір, сприяє загоєнню ран) і D (необхідний для росту кісток і зубів), а також мікроелементи - фосфор, калій, магній, натрій, кожен з яких вносить лепту в збереження здоров`я людини.

Безумовно, все хороше добре в міру. Для росту і розвитку дитини досить давати сир один раз в день - на сніданок, полуденок або вечерю. Фахівці рекомендують пропонувати малюкові свіжий сир, так як він найбільш корисний, але якщо дитина відмовляється, можна готувати йому страви з сиром: при невеликій термічній обробці більшість корисних речовин зберігається.

Пропонуємо 3 рецепта смачних страв з сиру.

До змісту

Сирний крем з фруктами і горіхами

• 100 г знежиреного сиру
• 50 г сметани або натурального йогурту
• половинка невеликого банана
• 1 столова ложка меду
• 2 столові ложки вівсяних пластівців
• 2 столові ложки мелених горіхів (волоських, кешью, мигдалю)
• 100 г фруктів або ягід (яблук, груш, винограду, черешні, малини)

1. За допомогою міксера збиваємо сир зі сметаною або йогуртом до отримання однорідної повітряної маси.
2. Додаємо мед, вівсяні пластівці, подрібнений банан і горіхи. Ще раз перемішуємо, але вже на невеликій швидкості.
3. На дно креманки викладаємо подрібнені фрукти або ягоди. Накриваємо їх готовим кремом.

Відео: Режим харчування дитини 1 рік 2 місяці / Рецепт дитячих ледачих вареників від 1 року

Примітки:

1. сир не була знежирений, а деревенскій- з фруктів було тільки одне солодке яблуко - вийшло все одно відмінно!
2. моя сметана виявилася занадто густий, так що довелося додати трохи звичайного покупного йогурту, щоб крем вийшов більш повітряним - смак це не зіпсувало (якщо ви не даєте дітям або не їсте самі покупні йогурти, то сметану для крему беріть саму нежирну);
3. мед мої діти є категорично відмовляються, тому замінила його на абрикосовий джем;
4. все готується досить швидко, а виходить дуже смачно - дітям і чоловікові так сподобалося, що тепер ми готуємо цей десерт 1-2 рази в тиждень!

До змісту

Сирна запіканка

• 1 кг сиру
• 1 склянка цукру
• 6-7 яєць
• мука
• кориця

1. Розімніть сир виделкою. Викладіть сир, цукор, яйця в блендер і збийте до однорідної маси.
2. Викладіть збиту масу в форму, злегка змащену вершковим маслом і присипане борошном.
3. Духовку нагрійте до 200 ° C. Випікайте протягом 45 хвилин до золотистого кольору.
4. Присипте корицею зверху і поставте ще на 3-4 хвилини в духовку.

Примітки:

1. можна трохи додати соди або розпушувача для тіста, щоб запіканка вийшла більш повітряної;
2. любителі меду можуть замінити їм цукор.

До змісту

Глазуровані сирки

• 400 г сиру (треба брати сухий!)
• 25 г вершкового масла
• 25 мл вершків (30% жирності, але можна і меншою)
• 100-150 г цукрової пудри
• 100 г шоколаду

1. Змішуємо сир, вершки, цукрову пудру і м`яке масло. Маса не повинна бути рідкою (кількість масла і вершків залежить від вологості сиру).
2. Ліпимо з маси кульки, брусочки. Форму виберіть, яка вам більше подобається. Ставимо в морозилку хвилин на 10-15, тим часом приготуємо глазур.
3. Розтоплюємо шоколад з вершками в мікрохвильовій печі (або на водяній бані) у великій ємності. Дістаємо сирки з морозилки, занурюємо в шоколад і за допомогою двох вилок дістаємо. Кладемо на пергаментний папір. Ставимо на холод.

Примітки:

1. сир повинен бути сухою;
2. кількість масла і вершків потрібно варіювати в залежності від консистенції - щоб вийшло в`язко;
3. мучитися з шоколадом я не стала - просто обваляти сирки в солодкому какао-порошку. Також варіант!