Смачний шоколадно-горіховий пиріг

Відео: СМАЧНИЙ ШОКОЛАДНО ГОРІХОВИЙ ТОРТ

Шоколадну стружку для шоколадно-горіхового пирога легко отримати, якщо скористатися простою овощечисткой. Нею зручно зрізати стружку з цілої плитки шоколаду. Шоколад можна брати не тільки темний, але і білий, а можна взяти два види для прикраси пирога.
Кількість порцій - 12
Час підготовки - 30 хвилин
Час приготування - 65 хвилин
Складові:
Масло вершкове - 140 грам
Борошно - 50 грам
Фундук смажений - 160 грам
Яйце - 7 штук
Цукор невеликий - 160 грам
Сир сирний - 180 грам
Цедра лимонна - за смаком
Сік лимона - 1 чайна ложка
Цедра апельсина - за смаком


Для прикрас:
Джем абрикосовий - 5 столових ложки
Шоколад - 60 грам
Пудра цукрова - за смаком

Як приготувати горіховий пиріг

Спосіб приготування:

1. 1. Нагріти духовку до 180 градусів.
   2. Взяти круглу форму діаметром 20 см і змастити її маслом, посипте борошном. Помістіть підготовлену форму в холодильник.
   3. Горіхи подрібнити в дрібну крихту в кухонному комбайні.
   4. Відокремити жовтки від білків. До жовтків додайте поступово в процесі збивання блендером 135 грам цукрового піску.
   Збити в міцну піну.
   5. М`яке вершкове масло збити в пишну піну.
   6. Додати масло в яєчну суміш, збити.
   7. В окремій ємності збити до пишності сирний сир.
   8. Додайте до сиру яєчно-масляну масу і збити до однорідного стану.
   9. Додайте в суміш цедру апельсина і мелені горіхи.
   10. Поступово всипати борошно, знову все ретельно перемішати.
   11. У яєчні білки додати 25 г цукру з лимонним соком і збити все до м`яких піків.
   12. У приготоване тісто поступово по столовій ложці додати збиті білки і обережно перемішати, щоб не вибити повітря з збитого білка.
   13. Викладіть тісто в заздалегідь підготовлену форму, і поставити в гарячу духовку приблизно на 30-35 хвилин до золотистого кольору.
   14. Готовий пиріг залишити остигати у формі, він трохи осяде, але не лякайтеся, так і повинно бути.
   15. Перекладіть пиріг на блюдо і змастіть його абрикосовим джемом. Якщо джем густий, злегка підігрійте його. Посипте пиріг тертим шоколадом і злегка присипте цукровою пудрою.

При бажанні можна приготувати особливий соус для горіхового пирога. Для цього змішайте 250 грам жирної некислим сметани, 2 їдальні ложки лікеру горіхового і додайте 3 їдальні ложки рідкого меду. Соус охолодіть і подайте до пирога. Смачного! Ще більше смачних рецептів чекають вас на сторінках сайту Домашний Очаг.