Справжнє желеобразное варення зі смородини - любов, родом з дитинства

Відео: Бабушкін рецепт варення з чорної смородини.

Чим корисна?

Желе з чорної смородини не тільки смачне, але і дуже корисне. Плоди володіють багатьма, просто чарівними властивостями. У літню пору в свіжому вигляді вони здатні прекрасно оздоровити організм, а в зимовий час наситять нас вітаміном С і іншими цінними речовинами.

Які ж чорна смородина має корисні властивості і протипоказання?

Спочатку розберемося з користю, яку приносить ця ягода. Що в ній можна знайти з вітамінів?

• аскорбінову кислоту;
• піридоксин;
• пантотенову кислоту;
• тіамін;
• каротин;
• ніацин і ін.

Не позбавлена смородина і мікроелементів:

• кальцій;
• залізо;
• натрій;
• фосфор;
• цинк;
• мідь.

Виходячи з цього складу, можна зрозуміти, чому її так шанують народні цілителі:

• зміцнює серце і судини;
• використовується при лікуванні атеросклерозу;
• завдяки великій кількості антиоксидантів успішно бореться з раковими хворобами;
• впливає на здоров`я мозку;
• допомагає при розладах шлунка і кишечника, діареї;
• підсилює кровообіг, тому застосовується при лікуванні жіночої статевої сфери;
• виліковує шкірні захворювання, наприклад, псоріаз та екзему;
• виступає в якості ліків при хворобах нирок, так як має сечогінний ефект;
• завдяки вітамінним складом призначається при авітамінозі.

Однак далеко не всім чорна смородина буде корисна. Не рекомендуються плоди при таких захворюваннях:

• гепатит та інші хвороби печінки;
• захворювання шлунка, в тому числі виразка і підвищена кислотність;
• підвищене тромбоутворення.

При вагітності слід врахувати протипоказання. Якщо вони присутні, ягоду краще вживати в обмеженій кількості.

Відео: Варення з чорної смородини - Рецепт Бабусі Емми

Як приготувати варення?

Багато читачів не люблять возитися з варенням, особливо в літню пору. Жарко, а стояти біля печі ой як не хочеться! Але якщо у вас на дачі росте чорна смородина, дуже до речі буде варення п`ятихвилинка желе. Готувати його не складно. Розглянемо рецепт покроково.

п`ятихвилинка

Складові:

• 4 ст. плодів;
• 6 ст. цукрового піску;
• 2 ст. води.

приготування:

1. У воду висипати половину порції цукру.
2. Довести до кипіння.
3. Викласти смородину і кип`ятити 7 хвилин.
4. Висипати решту цукру.
5. Варити ще 5 хвилин.
6. Розлити смородину в простерилізовані банки і закатати.

Зберігати приготоване варення п`ятихвилинка взимку потрібно в прохолодному місці.

Варення на 7 склянок ягід

Можна робити варення на будь-які пропорції. Все залежить від того, яка кількість ягід у вас є. Ось рецепт на 7 склянок смородини. Складові:

• 3 ст. води;
• 10 ст. цукрового піску;
• 7 ст. плодів.

Спосіб приготування не відрізняється від попереднього. Різниця тільки в кількості.

Варення на 11 склянок смородини

Ось ще пропорції для більшої кількості варення. Рецепт на 11 склянок ягід зажадає інгредієнти:

• 1,5 ст. води;
• 11 ст. ягід;
• 13 ст. цукру.

Варення на 22 склянки смородини

А ось ще рецепт на 22 склянки:

• 6 ст. води;
• 26 ст. цукру;
• 22 ст. ягідної основи.

Однак в останньому рецепті на 22 склянки спосіб приготування трохи відрізняється:

1. У 6 ст. води висипати 12 ст. цукру.
2. Варити чверть години.
3. Висипати смородину і варити 15 хвилин після кипіння.
4. Висипати залишки цукру, закип`ятити і зняти з вогню.
5. Розлити по простерилізувати банкам.

Який би рецепт ви не вибрали, варення-желе вийде дуже смачним!

Варення в мультиварці

Звичайно, далеко не всім хочеться стояти біля грубки в спеку. Тому якщо у вас є кухонна техніка, яка приготує варення за вас, буде просто чудово!

Пропоную рецепт, який спростить життя багатьом господиням. Готуємо варення в мультиварці!

Складові:

Відео: Варення з чорної смородини за рецептом моєї свекрухи

• 700 г основного продукту;
• 700 г цукру.

приготування:

1. Плоди вимити і засипати в чашу мультиварки.
2. Зверху висипати цукор і дати продуктам трохи відстоятися. Цей захід дозволяє не доливати воду. Продукт повинен пустити сік.
3. Включити режим «гасіння» і залишити на 25 хвилин.
4. У цей час простерилізувати банки і кришки.
5. Коли джем буде готовий, дати йому трохи охолонути.
6. Розкладіть по банкам. Якщо ви хочете, щоб варення зберігалося всю зиму, наповнені банки потрібно додатково простерилізувати в гарячій воді.

Отже, приготування в мультиварці менш клопітка, але воно не дозволяє відразу підготувати продукт для тривалого зберігання. Якщо ви не їстиме джем найближчим часом, краще готувати на газу традиційним способом.

Таке блюдо можна використовувати як повноцінний десерт. Згодом, відстоявшись в банках, воно застигає і справді нагадує желе. Таким блюдом не шкода пригостити рідних і близьких.

У чому переваги?

Плюси цього способу приготування наявності. Зазвичай, щоб отримати якісну заготівлю, доводиться відстоювати плоди деякий час з цукровим піском, щоб вони пустили сік. Потім смородина проварює тривалий час.

Секрет цієї страви у великій кількості цукрового піску, який виступає консервантом. Звичайно, в нинішній час варіант не дешевий, але якщо ви цінуєте час, то він для вас.

Швидкість приготування дозволяє зберегти ягоди практично цілими. Вони консервуються в цукрі, і ви зможете насолоджуватися ними навіть в зимовий час. Так що готуйте, і приємного апетиту!

Якщо вам сподобалася стаття, рекомендуйте її своїм друзям і знайомим в соц. мережах.

До нових зустрічей, друзі!