Варення яблучне по-болгарськи

Потрібно: - Яблука - 1 кгдля сиропу: - вода - 2 стакана- цукор - 1 кг-лимонна кислота - 3 г-лимонна цедра з 1 - 2 лімонов- ванільний цукор - 1 щепотка.Рецепт: Спочатку готують цукровий сироп і уварюють до середньої густоти. Очищені від шкірки і серцевини яблука нарізають невеликими кубиками і кладуть в сироп. Варять близько 30 хв. Перед закінченням варіння додають лимонну цедру і щіпку ванільного цукру. Відзначено, що чим варення гущі, тим воно краще. Добре зварене варення зовсім світле.