Кумкват або кинкан, які корисні властивості і протипоказання цього тропічного фрукта?

Що це таке?

Спочатку розберемося: кумкват - що це таке, і чому існує дві назви цього продукту. Кумкват - китайська назва, в перекладі означає «золоте яблуко». Кінканом цей фрукт прозвали японці, що означає «золотий апельсин».

Отже, кумкват - що ж це за фрукт, і з чим його можна порівняти? Перше, що спадає на думку, саме апельсин. Так що японці в своєму визначенні були більш точні. Ось тільки розмір фрукта значно менше апельсина - всього 5 см завдовжки і 4 см в діаметрі.

Зате смак дивовижний, кисло-солодкий і набагато більш насичений, ніж у його родича. Колір плодів яскраво-оранжевий, дуже апетитний і привабливий.

В Японії є давня традиція: господар обов`язково повинен піднести своїм гостям страву з кінканом. А це означає, що мудрі японці дуже цінують цей продукт за його корисні властивості.

Користь і шкода

Якщо ви вирішили спробувати кумкват, користь і потенційна шкода його повинні бути вам відомі.

Більшу частину продукту становить вода - до 80%. Інша частина - моносахариди і вуглеводи. У той же час фрукт можна назвати калорійним: в 100 г всього 70 ккал.

Однак це ще не всі переваги цього фрукта. У ньому містяться цінні для людини вітаміни А, В, Е, а також жирні кислоти і ефірні масла.

Дивовижну властивість кумвата є здатність не вбирати нітрати, які у великій кількості сприймають з грунту інші цитрусові. Так що де б ви не придбали цей продукт, він буде абсолютно чистим і нешкідливим.

Перераховані сполуки - далеко не повний перелік тих корисних речовин, які входять до складу фрукта. У ньому присутні:

• фірокумарін - з`єднання, здатне протистояти грибкових захворювань;
• пектини;
• рутин;
• мінерали;
• Аскорбінова кислота.

У шкірці дуже багато заліза, марганцю, міді, так що для приготування різних десертів з цього продукту на Сході вживають і шкірку кумквата.

Сприятливий вплив, який чинить кумкват на здоров`я людини, неоціненне:

• підвищує імунітет;
• корисний при авітамінозі;
• має бактерицидні та протигрибкові властивості;
• виліковує застуду та вірусні захворювання (в цьому випадку фрукт потрібно їсти разом з шкіркою);
• покращує травлення;
• приводить в норму обмін речовин;
• попереджає розвиток виразки шлунка і дванадцятипалої кишки;

• виліковує неврози, депресію, хронічну втому;
• знімає наслідки стресу і напруги (в давнину цей фрукт називали «їжею мудреців», і сьогодні його включають в своїй раціон люди, у яких робота пов`язана з розумовою діяльністю або спілкуванням з людьми);
• настоянка фрукта з медом виводить шкідливий холестерин і використовується для лікування і профілактики серцево-судинних захворювань;
• володіє антитоксичні властивостями, завдяки чому швидко усуває похмільний синдром.

Так що не дарма на Сході цінують кинкан. Знаючи, що таке кумкват і чим він може бути корисний, можна вилікувати себе від багатьох захворювань.

Але не варто забувати, що будь-який продукт, навіть найкорисніший, може завдати шкоди організму:

• у великих кількостях протипоказаний при захворюваннях шлунка, оскільки має властивість подразнювати слизову;
• при захворюваннях сечовивідних шляхів є кумкват не рекомендується;
• хворим на діабет потрібно стежити за рівнем цукру в крові, особливо при вживанні сушеного фрукта;
• цитрусові - сильні алергени, при схильності до алергічних реакцій вживати потрібно обережно;
• починайте є малими дозами, оскільки можливий прояв індивідуальної непереносимості;
• вагітним вживати цей фрукт слід помірно, щоб його надлишок не зашкодив майбутній дитині.

З кумквата готують безліч десертів, додають в м`ясні страви для смаку. Розберемося, як його є, і що можна приготувати.

Сушений кинкан і страви з нього

Кумкват сушений не менше корисний, ніж свіжий, тільки властивості його будуть проявлятися трохи інакше. Після висушування концентрація з`єднань в плоді збільшується, отже, і вплив його на організм буде інтенсивніше.

Велику користь може принести сушена шкірка плоду. Її можна розкласти недалеко від вогню або батареї, щоб запах поширювався по всій кімнаті. Це засіб вбереже вас від вірусних та простудних захворювань або допоможе швидше їх позбутися.

З кумквата можна приготувати смачні цукати. Саме в такому вигляді фрукт найчастіше продається в Росії. Цукати виходять в результаті тривалого варіння фруктових часточок в цукровому сиропі. Їх калорійність дуже висока - близько 250 ккал на 100 г.

В`ялений кумкват можна отримати, якщо витримати його часточки на сонці. Виглядає в`ялений плід не дуже привабливо, але зате в ньому зберігаються всі вітаміни і корисні речовини, в тому числі пектини, тому і вартість його велика.

Кумкват можна класти в випічку, робити з нього тістечка, мармелад, желе. Різноманітність страв залежить тільки від фантазії хазяїна.

На Сході вирощують і деякі різновиди цього плоду, не менше смачні. Наприклад, Фукушімі кумкват - овальні, грушоподібної форми плоди. Вони володіють таким же яскравим відтінком і не менш смачні.

Лаймкват - гібридне рослина, отримане в результаті схрещування кумквата і лайма. Плоди у нього зеленувато-жовті, мають слідкувати-гірким смаком.

Кумкват не просто фрукт, а справжня традиція для східних націй. Шкода, звичайно, що до нас він не доходить в свіжому вигляді. Але навіть цукати з нього - справжнє смакота!

Якщо вам сподобалася стаття, рекомендуйте її своїм друзям і знайомим в соц. мережах. До швидких зустрічей, дорогі читачі!