Ласощі гурманів - горіхи каштана, в чому їх користь і шкоду?

Переваги їстівних каштанів

Ще Олександр Македонський зауважив цілющі властивості цих плодів і наказав висадити цілі гаї дерев. Що ж привернуло в них великого полководця?

У горіхах каштана дуже багато калію і міді, що надзвичайно корисно для роботи серця. Трохи менше в них заліза і фосфору, але цієї кількості цілком достатньо, щоб горіхи застосовувалися для лікування анемії і для поліпшення роботи мозку. Крім того, в них багато вітамінів С, РР, А, В.

Корисні властивості каштана

Серед корисних властивостей можна назвати:

• протизапальну (в їжу вживають відвар листя або плодів);
• сосудоукрепляющее (розширюють артерії, зміцнюють стінки капілярів, розсмоктують тромби);
• в`яжучий, ранозагоювальну (настій плодів використовується при лікуванні жовчного міхура, ревматизму, зовнішніх ран, порушення травлення);
• підвищує тонус і додає енергії організму.

Прекрасні дами можуть сміливо включати горіхи в свій раціон, оскільки вони мають невелику калорійністю. У косметології з них готують шампуні, маски для волосся, креми ніг, мазі при розтягненнях і ударах.

Однак деяким категоріям людей варто утриматися від їх вживання.

Кому шкідливо вживати горіхи каштана?

• якщо є індивідуальна непереносимість продукту;
• при хворобах нирок;
• при вагітності та лактації (каштан здатний викликати здуття живота, що в даний період життя жінки вкрай небажано);
• при цукровому діабеті (горіхи містять вуглеводи, які можуть спровокувати підвищення глюкози в крові).

Як приготувати горіхи каштана

Справжнім делікатесом є смажені каштани. За смаком вони нагадують картоплю. Їх приготування не займе багато часу. Ось непоганий рецепт, який легко приготувати на багатті для пікніка:

1. Шкірку каштанів попередньо не очищати!
2. Викласти плоди у відкритий вогонь.
3. Смажити протягом 10-15 хвилин на великому вогні, постійно помішуючи.
4. Подавати гарячими, очистивши від шкірки.

Знаючи, як смажити каштани на сковороді, ви можете приготувати смачний делікатес у себе вдома.

Ласощі з горіхів каштана

1. Шкірку горіхів попередньо проколоти вглиб на третину, щоб в процесі смаження з плодів вийшов сік.
2. Занурити горіхи в сковороду і накрити зволоженими серветками.
3. Смажити на повільному вогні 20 хвилин, накривши кришкою.
4. У процесі приготування висохлі серветки слід знову змочувати, а самі горіхи перемішувати.
5. Готові каштани очистити, посолити (або додати інші інгредієнти) і подати до столу.

Термічна обробка додає плодам вишуканий смак і полегшує очистку. Однак багатьох з вас напевно цікавить питання, чи можна їсти в сирому вигляді горіхи каштана? Можна, можливо.

Для цього потрібно зняти шкірку і плівку, але зробити це буде досить важко. Так що краще не полінуватися і зварити або посмажити плоди.

Що ще можна приготувати?

Щоб зробити з каштанів різні страви, необхідно їх термічно обробити:

• Варити плоди потрібно в киплячій воді протягом 2 хвилин. Потім опустити їх в посуд з холодною водою і варити ще чверть години.
• Щоб запекти їх в духовці, потрібно очищені горіхи проколоти виделкою і помістити в розігріту духову шафу на 15 хвилин.
• Каштани відмінно поєднуються з овочами, різними десертами. Щоб не переїдати і отримувати всі необхідні для організму речовини, досить споживати 40 г горіхів на добу.

З їстівних каштанів можна приготувати не тільки різні страви, а й лікарські засоби. Так, в лікувальних цілях можна зробити відвар з плодів:

1.  5 г очищених горіхів залийте склянкою окропу.
2. Поставте плоди на водяну баню і, довівши до кипіння, відразу зніміть з вогню.
3. Процідіть відвар і вживайте протягом дня.

Тепер ми точно з вами знаємо в чому користь і шкоду горіхів каштана, як їх правильно приготувати і чи можна їх їсти в сирому вигляді.

Сподіваюся, у вас буде вдалий момент в житті, коли ви зможете поласувати заморськими каштанами. Делікатес цього варто!

Якщо вам була корисна стаття, поділіться своєю думкою з друзями в соціальних мережах. До швидких зустрічей, мої дорогі друзі!