Салака, фарширована сардинами

потрібно:

- салака - 10 шт.
- яйце (круто) - 5 шт.
- сардини - 100г
- сік лимонний - за смаком.

рецепт:
У салаки пряного посолу видалити голови, хвости, хребетні кістки. Сардини, консервовані в олії, протерти через волосяне сито. Заправити лимонним соком. Розпластати салаку шкірою вниз, викласти на середину по ложці підготовленого пюре і загорнути валиком. Зварені круто яйця очистити, розрізати впоперек навпіл, зрізати з кінчика білок для стійкості, укласти жовтком вгору на блюдо, змастити соусом майонез, зверху покласти фаршировану салаку. Прикрасити листочками зеленого салату і гілочками зелені петрушки і селери.