Салака маринована

потрібно:

- салака - 250г
- борошно - 1 ч. л
- масло рослинне - 1/2 ст. л.

для маринаду:
- оцет 3% -ний - 1/3 склянки
- цукор - за смаком
- перець - за смаком
- лавр - за смаком
- сіль.

рецепт:
Готуємо маринад для цього в 3% -ний оцет додаємо сіль і цукор, а також деякі спеції (перець, лавровий лист) до смаку. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Потім даємо трохи охолонути.

Підготовлену салаку панірують у борошні, солять, обсмажують, заливають теплим (35-40 градусів) маринадом і витримують на холоді протягом доби.