Салат з цвітної капусти

потрібно:

- кольорова капуста - 1 невеликий качан
- зелений солодкий перець - 6-10 шт.
- буряк - 1 невеликий коренеплід
- оцет - 3 ст. ложки
- оливкова (або будь-яку рослинну рафіновану олію) - 12 склянки
- мелений чорний перець - 34 чайної ложки
- сіль - 1 чайна ложка

рецепт:
Варений буряк і зелений перець порізати невеликими ромбиками. Цвітну капусту розділити на окремі суцвіття і покласти в підсолений кіпяток- варити до готовності, але так, щоб вони залишилися міцними. Готові кочешки змішати з перцем і буряком. Потім приступаємо до приготування заправки: вилити в змішувач (або в будь-яку герметично закривається посуд) оцет, рослинне масло, додати сіль і перець і добре збити. Заправка готова, поливаємо нею салат. Перед подачею до столу салат повинен просочитися заправкою, для цього 30 хвилин потримайте його при кімнатній температурі.