Андалузький рисовий салат (ensalada de arroz)

потрібно:

- рис відварний - 1 стакан
- сіль - 1 ч.л.
- оливкова олія - 8 ст.л.
- винний оцет - 3 ст.л.
- часник - 1 зубчик
- цибуля шалот - 1 шт.
- перець солодкий -1 шт.
- сіль, перець мелений - за смаком
- зелень петрушки - 2 ст.л.

для прикрас:
- зелені і чорні оливки.

рецепт:
Перець очистити від насіння, нарізати дрібними кубиками і змішати з рисом. Приготувати заправку: змішати оливкову олію, подрібнений часник, винний оцет. Полити рис заправкою, додати петрушку, перемішати. Охолодіть салат, викладіть на тарілку і прикрасьте оливками.