Запіканка з макаронів з м`ясом по-паризькі

потрібно:

- макарони (тонкі) - 350-400г
- м`ясо (шинка) - 200г
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- сіль, чорний мелений перець - за смаком
- яйце - 1 шт.
- гірчиця - 2 ч.л.
- молоко - 2 ст.л.
- томатне пюре - 1 ст.л.
- жир - 2 ст.л.

рецепт:
М`ясо пропущене через м`ясорубку, або дрібно нарізаною шинки. Макарони наламати, відварити в киплячій підсоленій воді, відцідити, залити холодною водою і знову ретельно відцідити. Розігріти жир, спасерувати на ньому дрібно нарізану цибулю і покласти м`ясо або шинку. Коли випарується вода, додати гірчицю, томатне пюре, розведене водою кімнатної температури, яйце, збите з молоком, посолити, поперчити і змішати з макаронами. Приготовану масу викласти на змащене маслом деко і запекти в помірно гарячій духовій шафі. При подачі нарізати запіканку порційними шматками.