Суп-пюре з квасолі з помідорами і макаронами

потрібно:

- квасолеві пюре - 1.5 кг
- вода - 1.2 л
- макарони - 50г
- помідори - 2-3 шт.
- вершки - півсклянки
- яйце - 2 шт.
- вершкове масло - 2 ст.л.
- сир (пармезан або будь-який твердий) - 2 ст.л.
- сіль, перець - за смаком
- цибуля ріпчаста - 1 невелика головка

рецепт:
Квасолю замочити на ніч, зварити до готовності, злити воду, потовкти до пюреобразного стану. Отримане пюре розвести водою або овочевим бульйоном, довести до кипіння, посолити, заправити вершками, маслом і жовтками. Потім покласти в якості гарніру дрібні макарони, відварені окремо в воді і дрібно нарізані помідори, спасерувати на вершковому маслі з невеликою кількістю нарізаного кубиками цибулі.

Макарони покласти в суп при подачі. На окремій тарілці подають тертий сир. Суп повинен бути гарячим.