Суп зелений з куркою

потрібно:

- курка -1 шт. невеликого розміру
- вода - 2 л
- шпинат - 200г
- щавель - 200г
- петрушка - 2 кореня
- морква - 2 шт.
- зеленого консервований або свіжий горошок - 4 ст. л.
- молода спаржа - 100г
- яйце варене - 2 шт.
- сіль, зелень кропу - за смаком

рецепт:
Зварити курку, вийняти її з бульйону, бульйон процідити.

Шпинат і щавель ретельно промити в проточній воді, дрібно порубати, обдати окропом і відкинути на сито. Очистити і вимити коріння петрушки і моркви, нарізати їх соломкою. Спаржу промити і нарізати шматочками.

Проціджений бульйон довести до кипіння, опустити в нього петрушку і моркву і варити їх до розм`якшення. За 10-15 хв до закінчення варіння в суп покласти шпинат, щавель, спаржу. Готовий суп розлити по тарілках, в кожну з них покласти половинки круто звареного яйця і подрібнену зелень кропу.

Курку використовувати для приготування окремого страви.