Найсмачніша піца - рецепт приготування

Відео: САМА ВКУСНАЯ ПІЦА ЗА 5 ХВИЛИН! DIY

Колись я намагалася зрозуміти секрет популярності піци і у дорослих, і у молоді, і у дітей:

Відео: Піца в сковороді за 10 хвилин - смачний і швидкий рецепт

• чи то тому, що піца відноситься до розряду шкідливих, але дуже смачних фаст-фудів,
• чи то тому, що італійська кухня не може бути не смачною,
• чи то ще з якої причини,

але в нашій сім`ї піцу люблять всі. Тому ми, як дбайливі і люблячі мама і тато (насправді було «всесемейное» голосування) вибрали саме піцу, як основне блюдо для суботньої сімейної традиції - спільного перегляду фільму або мультфільму.

І ось уже майже півтора року ми намагаємося дотримуватися цієї традиції, хоча, взимку це набагато простіше, ніж влітку (адже влітку хочеться більше овочів і фруктів, ніж тесту). Ну, а різноманітність начинок дозволяє не зупинятися на одному складі інгредієнтів і час від часу експериментувати - з м`ясом, з куркою, з ковбасою, з рибою, з шпротами і т.д. Але, сьогодні я готова розповісти (і показати), що таке найсмачніша піца, рецепт якої ми досить довго «шліфували». Отже,

Рецепт смачного тіста для піци

Пишне і тонке, щільне і м`яке, дріжджове і прісне - пробували ми готувати всяке тісто. Але зупинилися на самому простому, тоненькому, дріжджовому і в міру щільному. Для такого тесту (з розрахунку на 3 величезних листа і одну сковорідку) знадобитися:

• 4 чайні ложки сухих дріжджів;
• 200 мл молока;
• 300 мл води;
• 4 чайні ложки цукру,
• дрібка солі,
• рослинного масла - 2 булька &# 128578; або 2-3 столових ложки.

Викладаємо на стіл всі інгредієнти цього рецепта смачного тіста для піци та починаємо замішувати - в теплу воду з молоком (приблизно близько 40 С), цукром і сіллю додаємо дріжджі і чекаємо 10 -15 хвилин, поки вони не «розпустяться». Тільки майте на увазі, що сухі дріжджі так сильно не «пузиряться», як свіжі, тому чекати величезних бульбашок не потрібно. Через 15 хвилин додаємо рослинне масло і частинами борошно. Додали півсклянки (звичайно, просіяного борошна) - вимішати, додали, вимішати. Скільки всього потрібно борошна - відповісти мені складно, тому що це залежить від багатьох факторів (зокрема, від сорту борошна). Я просто додаю до тих пір, поки тісто не «перетвориться» в один великий ком.

Мені часто допомагає готувати тісто син (включає, вимикає комбайн і контролює сам процес замісу), тому залишається контролювати тільки, щоб «помічник» нічого не додав зайвого, тому що творчість у нього зрідка «проривається». &# 128578;

Готове і добре вимішати (не менш 15 хвилин) тісто кладемо на стіл, присипаний борошном, і накриваємо рушником. «Підходити» буде інтенсивно, що, знову ж таки, дуже цікаво моєму головному помічникові. Але тільки ж пам`ятаєте, що дріжджове тісто не любить протягів? Тому, всі кватирки і вікна повинні бути закриті, поки тісто «підходить».

Начинка для смачної піци, рецепт

Окремо нарізаємо:

Відео: Дуже смачна домашня піца !!! Швидкий і легкий рецепт. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне.

• 3 великі головки цибулі (півкільцями) і одну з них замочуємо в розведеному водою (приблизно 1: 1) оцті;
• 300-400 гр. грибів (ми зазвичай використовуємо шампіньйони);
• 300 гр. сирокопченої або варено-копченої ковбаси (розумію, що не просто шкідливо, а просто таки - жахливо шкідливо, але все-таки зрідка з ковбасою готуємо).
• 3-4 огірка (залежить від ступеня кіслості і острості) - тоненькими смужками;
• майонез і кетчуп (зазвичай готуємо заздалегідь);
• сир - на тертку.

Ось і всі підготовчі роботи. Тепер залишилося тільки розкачати тісто і «зібрати» піцу. А «збираємо» ми її таким способом:

• тісто промазуємо кетчупом,
• зверху - рівномірний шар цибулі,
• потім цибуля маринована,
• слідом ковбасу,
• огірки,
• гриби,
• трохи посолити і додати якусь приправу, якщо любите,
• після чого - майонез (домашній майонез краще перекласти в щільний поліетиленовий пакет і виконати в ньому маленьку дірочку)
• і сир.

Як тільки піца «зібрана», відразу ж відправляємо її в духовку. Можна, звичайно, трохи почекати, щоб тісто ще раз уже на аркуші піднялося, але так як ми таки воліємо тонку піцу, то ... не чекаємо.

Духовка повинна бути не гаряча і не холодна, листочок встановлюємо посередині. Приблизно через 20 хвилин найсмачніша піца, рецепт якої я вам розповіла, буде готова.

Тільки не поспішайте подавати на стіл і навіть нарізати! Готова піца повинна трохи охолонути і «настоятися» (під рушником). А щоб на рушник не залишився весь сир з майонезом, перед тим, як накрити, вставляю 4 зубочистки в готове тісто десь посередині. І ось через 15-20 хвилин тісто стане м`яким і соковитим, а значить, піца готова.

Відео: ДОМАШНЯ ПІЦА швидко і легко Тісто для піци рецепт Homemade Pizza Video Recipe

Смачного!