Швидкі, смачні, рум`яні пиріжки дріжджові смажені
Сьогодні чергова субота і в нашій сім`ї за традицією - сімейна вечеря з переглядом фільму або мультфільму (на сьогодні у нас запланований перегляд мультфільму «Кіт у чоботях»). Але так, як піца за кілька останніх місяців трохи набридла, ми вирішили приготувати пиріжки дріжджові смажені з картоплею і цибулею. Адже це і швидко, і економно, і смачно, і таки по-сімейному. &# 128578; Адже, незважаючи на маленькі розміри кухні, все вносять свою лепту - хто картоплю чистить, хто тестом займається, хто пиріжки формує, а хто пісні співає. Все при справі, і всім - не нудно. &# 128578;
Пиріжки з картоплею, рецепт
Для тесту:
- 2 чайні ложки (10 гр) сухих дріжджів
- 400 мл теплого молока з водою (1: 2)
- 2 столові ложки рослинної олії
- цукор, сіль - на кінчику ножа
- борошно - близько 0,5 кг
начинка:
Відео: Швидкі смажені пиріжки
- 1 кг картоплі
- 2 головки цибулі
Ось, власне, і всі необхідні продукти. Скажу відразу, що часу зайняло приготування пиріжків - близько 2 годин (в основному, поки «підходило» тісто і варилася картопля).
Отже,
Як готувати пиріжки
Тісто для пиріжків з картоплею я замішую в комбайні - зручно, швидко і зовсім не важко. По-моєму, у всіх кухонних комбайнах і хдебопечках є функція замісу тіста, тільки раніше я нею не особливо користувалася. Але тепер же - реально насолоджуюся і постійно дякую геніїв, які придумали це «чудо техніки». &# 128578;
Відео: Дріжджові пиріжки з картоплею. Найшвидші дріжджові пиріжки
У ємність наливаю півсклянки молока і півтори склянки теплої кип`яченої води. Колись я читала, що готувати тісто для пиріжків (з картоплею, з м`ясом або для солодких) можна на газованій воді - виходить пишніше і повітряні, але чесно скажу - не пробувала.
Далі додаю дріжджі, сіль і цукор і даю 10 хвилин «розійтися» дріжджів. Цей процес по-іншому назвати складно, тому, коли побачите на поверхні молока почали «бродити» дріжджі - значить, процес пішов, як то кажуть.
Наливаю трохи рослинного масла (для еластичності тіста) і починаю додавати просіяне (!!!!) борошно. Додали - вимісити, додали - вимісити. Комбайном, природно. Процес вимішування я вже повністю довіряю синові, який відповідально вмикає і вимикає комбайн. І дуже захоплено спостерігає за подіями в ємності метаморфозами.
Тісто для пиріжків з картоплею має бути м`яке, тому, після чергового додавання борошна вимішуємо хвилин 5-7, поки борошно «проявиться» повністю. Тісто вважається вимішаним, коли воно буде однією грудкою триматися на віночку. Після чого його акуратно знімаю і кладу на стіл, накриваючи рушником, щоб не завітриться.
Є один невеликий секрет - щоб тісто добре підходило, в кімнаті не повинно бути холодно і ніяких протягів!
Поки підходить тісто для пиріжків з картоплею, готуємо начинку. Картоплю чистимо, варимо, повністю зливаємо воду і робимо пюре. Окремо пасеруємо цибулю на рослинній олії до прозорості і додаємо в пюре. (А ви помітили, що «Як готувати тісто для пиріжків з картоплею» я розповідала від свого імені - готувала я, то про начинку вживаю «ми» - готував чоловік! &# 128578; )
Відео: Смажені пиріжки з картоплею - Пишні, золотисті і дуже смачні!
Ось в принципі і все приготування, далі починається творчий процес. Хтось ліпить пиріжки, хтось їх «наколює» виделкою (інакше при смаженні сильно надуваються!), Хтось їх відразу смажить, а хтось «ліпить» чоловічків. І маленькі подушечки для цих чоловічків. І навіть ковдрочку для чогось. &# 128578; Процес дуже захоплює сина, при цьому - розвиває і дрібну моторику, і творче бачення, і дисциплінує, і виробляє посидючість, і привчає «працювати в команді». &# 128578;
Ось тільки силу волі не виходить проявляти, тому що саме чоловічки з`їдаються буквально відразу зі сковорідки. А за ними «йдуть» і рум`яні пиріжки (дріжджові смажені). Дуже вже смачні!
Такий нескладний рецепт приготування пиріжків з картоплею, думаю, буде цікавий кожній мамі і як досить дешеве блюдо, і як спільне (розвиваюче, що об`єднує) проведення часу.
А у вас є свої рецепти «сімейних» страв? Буду рада вашим коментарям. &# 128578;
