Пастила натуральна сливова

рецепт:
Взяти сливове пюре. Потім його помістити в емальований таз і на малій вогні уварити при безперервному помішуванні до зменшення обсягу в 2 рази.

Повидло охолодити, і вже потім розфасувати шаром 1,5-2 см в невеликі фанерні ящики, вистелені пергаментним папером, змащеним прожареним до появи білого диму рослинним маслом.

Шухлядки винести на сонці і підсушити. Через кілька діб, коли маса стане щільною, пастилу вийняти з ящиків і сушити на рівній поверхні.

Визначити, коли пастила готова, можна якщо при згортанні не ламається і не злипається.