Брюссельська капуста в солодко-кислому заливанні

рецепт:
Очищену, обполоснути брюссельську капусту відварюють у підсоленій воді (10 г солі на 1 л води) майже до розм`якшення, виймають і після короткого обсихання розкладають по нагрітих банкам. При цьому її перекладають обполоснути прянощами і тонкими кільцями цибулі і заливають гарячою заливкою.

Банки добре закривають, встановлюють у стерилізаційний бак з гарячою водою і стерилізують. Час стерилізації в банках: розігрів до 85 C - 20 хвилин, стерилізація при 85 C: банки об`ємом 0,7 - 0,9 л - 25 хвилин, банки об`ємом 0,5 л - 20 хвилин.

Після закінчення стерилізації банки негайно охолоджують