Капуста брюссельська, смажена в тесті

потрібно:

- брюссельська капуста - 300г
- цибуля ріпчаста - 20г
- масло вершкове - 50г
- соус білий - 100г
- перець мелений чорний і горіх мускатний - за смаком
- соус томатний - 100г
- кляр - 60г
- сіль.

рецепт:
Варену брюссельську капусту сушать на серветці і рубають ножем (не дуже дрібно). Нарізану цибулю пасерують в олії, не підрум`янюючи, додають в капусту. Солять за смаком, заливають білим соусом, посипають чорним перцем, мускатним горіхом і добре розмішують.

З отриманої суміші формують маленькі кульки величиною з кочешок сирої брюссельської капусти, умочують їх в рідке прісне тісто (кляр) і смажать у фритюрі до утворення рум`яної скоринки. Подають гарячими, з томатним соусом.