Перець фарширований
потрібно:
- солодкий перець - 1 кг
- помідори - 700 г
- ріпчаста цибуля - 250 г
- морква - 300 г
- коріння петрушки 30 г
- зелень петрушки - 10 г
- рослинне масло - 1 склянку
- сіль - 1 ст.л.
- цукор - 2 ст.л.
- оцет - 1-2 ст. л.
- запашний перець - 5-6 горошин.
- солодкий перець - 1 кг
- помідори - 700 г
- ріпчаста цибуля - 250 г
- морква - 300 г
- коріння петрушки 30 г
- зелень петрушки - 10 г
- рослинне масло - 1 склянку
- сіль - 1 ст.л.
- цукор - 2 ст.л.
- оцет - 1-2 ст. л.
- запашний перець - 5-6 горошин.
рецепт:
Відібрати великі м`ясисті плоди солодкого перець і видалити з нього насіння. Окремо приготувати овочі для фаршу: цибулю порізати і обсмажити в рослинній олії, помідори очистити від шкірки і натерти на тертці, довести до кипіння і варити 15 хвилин, додавши сіль, цукор, оцет і запашний перець. Зелень петрушки подрібнити. Рослинна олія кип`ятити кілька хвилин, після чого охолодити до 70 градусів і розлити в підготовлені банки по 2 столові ложки на літрову банку. Овочі, приготовлені для фаршу, змішати, пересипати сіллю і заповнити цією масою підготовлений перець. Укласти фарширований перець в банки з маслом і залити гарячою томатною масою з приправами. Банки стерилізувати в киплячій воді-півлітрові банки - 55 хвилин, літрові - 1 година 5 хвилин.
Поділися в соц мережах:
