Чашечка кави для майбутньої мами: пити чи не пити - ось в чому питання

Кава - воістину унікальний напій, який має не тільки вишуканий смак і аромат, а й масу корисних властивостей. Кавові боби вирощують у багатьох країнах Європи, а також в інших куточках світу з м`яким і помірним кліматом. Чи можна пити каву при вагітності - складне питання, і однозначної відповіді на нього дотепер немає. Але є те, що варто знати майбутній мамі, яка звикла зустрічати щоранку нового дня з чашкою цього терпкого ароматного напою.

Можна чи не можна

Більшість людей вважають, що цей продукт категорично не рекомендований до вживання майбутнім мамам. Але насправді все залежить від конкретної ситуації. Тому вагітна жінка ще на ранніх термінах повинна проконсультуватися зі своїм лікарем і зважити всі за і проти.

Як кава впливає на вагітність: думка доктора Комаровського та інших лікарів

Данські вчені (Danish National Birth Cohort) з 1996 по 2002 рік проводили дослідження, в яких брало участь більше 88 тисяч вагітних жінок. Результати досліджень:

1. Вживання 1,5-3 чашок кави на добу - загибель плода в 3% випадків.
2. Вживання 3-4 чашок кави - загибель плода в 13% випадків.
3. Вживання 4-7 чашок кави - загибель плода в 33% випадків.
4. Вживання 8 і більше чашок кави - загибель плода в 59% випадків.

Також датські вчені стверджують, що кофеїн здатний впливати на розумовий розвиток плода і може уповільнювати його зростання в утробі матері.

Популярний доктор і ведучий телепередач О. Є. Комаровський не рекомендує вагітній жінці включати в раціон будь-які «заморські» продукти, яких не було на столах у наших прабабусь. І для кави справа не тільки в кофеїн. Чужорідні білки, що містяться в таких продуктах, не засвоюються нашим організмом. Це, по-перше, посилює навантаження на печінку, а при вагітності вона і без того підвищена. А по-друге, незнайомі організму білки потрапляють до плоду і викликають у малюка в утробі розвиток алергії.

Проте в команді доктора Комаровського є й інше лікарське думка. Воно стосується саме впливу кофеїну на організм майбутньої мами:

Останні рекомендації Американського Коледжу акушерів і гінекологів, якими керуються лікарі не тільки Північної Америки, а й Європи та Австралії, були прийняті в липні 2010 року і вони свідчать, що 200 мг кофеїну в день не збільшують рівень викиднів і передчасних пологів. Така кількість кофеїну рівнозначно 2 чашкам міцного чорного кава або 5 баночках напоїв, що містять кофеїн. Питання в тому, який обсяг однієї чашки кави, згідно з проведеними дослідженнями? За еквівалент 1 чашки кави прийнято 8 унцій, або приблизно 226 мл напою (трохи менше склянки), які містять 137 мг кофеїну, якщо кава заварено, або 78 мг кофеїну, якщо кава розчинна.

Лікарі настійно рекомендують виключити каву з раціону вагітної жінки, наприклад, при токсикозі або гіпертонусі

Користь натуральної кави

Кава може впливати на організм жінки під час вагітності як позитивно, так і негативно. Серед достоїнств кави можна виділити:

1. Здатність стимулювати роботу серця. Тонізуючу дію допомагає позбутися втоми і сонливості. Часто під час вагітності жінки дозволяють собі розслабитися і ведуть пасивний спосіб життя. Це несприятливо позначається на малюкові, так як помірна фізична активність мами необхідна для нормального розвитку дитини. 

2. Сечогінний ефект. Під час виношування дитини організм жінки затримує рідину, так як нирки не завжди справляються із збільшенням об`ємом роботи. Через це часто виникають набряки. Кава допомагає вивести частину зайвої рідини.

3. Зниження ризику виникнення цукрового діабету 2 типу.

Максимальна доза кофеїну в день для вагітної жінки становить 150-200 мг.

Якщо вживати каву в помірних кількостях, то ніякої шкоди здоров`ю він заподіяти не зможе. Найкраще випивати одну чашку кави з ранку, але ні в якому разі не перед відходом до сну.

Відео: чим гарний кави

Можлива шкода для вагітної

Однак кава має і ряд негативних сторін, про які майбутній мамі потрібно знати.

1. Підвищення артеріального тиску понад норму може викликати задишку, тахікардію, порушення координації, приводити до розвитку серцево-судинних захворювань. Іншими словами, можна «посадити» серце, яке під час вагітності і так працює «за двох».

2. Підвищення холестерину в крові через вміст в каві, під назвою кафестол загрожує захворюваннями серця і судин у малюка. Якщо щодня випивати 5 чашок кави по-французьки в день, то за місяць рівень холестерину підвищиться на 6-8%. Найбільший вміст кафестола характерно для еспресо, кава по-скандинавськи і кави, завареного у френч-пресі.

3. Зловживання кави негативно діє на нервову систему. Випиваючи більше 3-4 чашок напою в день, ви приведете організм до стресової ситуації, а згодом до неврозу, порушень сну, дратівливості, меланхолії і, можливо, навіть тимчасовим розладам роботи головного мозку.

І ще одним важливим негативним якістю кави є його здатність викликати залежність. Залежний від кави людина вже не може нормально працювати, якщо з ранку не вип`є кілька чашок цього напою, причому одну за одною.

Кому навіть лікарі рекомендують чашечку кави час від часу

Трапляються ситуації, коли вагітній жінці пити каву не тільки не протипоказане, але навіть рекомендується. Якщо до вагітності у вас спостерігалася хронічна гіпотонія, тобто знижений тиск, то під час виношуючи дитину вона, звичайно ж, нікуди не дінеться. Але це не означає, що пити каву можна безконтрольно. Без консультації лікаря ви не зможете самі розрахувати добову дозу кофеїну, яка допоможе вам впоратися з гіпотонією, що не завдавши тим самим збитків здоров`ю та внутрішньоутробного розвитку малюка.

Протипоказання

Звичайно, потрібно сказати і про прямі протипоказання. Не можна пити каву, якщо у вас є такі захворювання:

1. 
   
   
   

   Гіпертонія. Якщо у вас регулярно підвищується тиск, то кава вам пити дуже небезпечно, адже гіпертонія нерідко переростає в інсульти і інфаркти. Пити каву при гіпертонії категорично забороняється.

2. Хронічне безсоння. Кофеїн, що міститься в цьому напої, впливає на нервову систему і, як наслідок, посилює безсоння.

3. Синдром хронічної втоми. Регулярне вживання кави в стані виснаження провокує в організмі стрес.

4. Захворювання нирок. Особливо це стосується випадків прискореного сечовипускання, адже кава підсилює висновок рідини з організму.

5.  Специфічні проблеми вагітності:

6. гіпертонус матки,
7. проблеми з серцем і судинами,
8. підвищена збудливість і емоційна нестабільність,
9. недолік кальцію в організмі,
10. анемія,
11. токсикоз і блювота,
12. аномалії розвитку плаценти,
13. гестоз (пізній токсикоз) будь-якої тяжкості.

У цих випадках лікар, швидше за все, порадить вам виключити каву з раціону і замінити його на інші напої.

Наслідки занадто частого вживання кави в різні триместри

Наслідки для протікання вагітності в різні триместри:

У першому триместрі:

• посилюється робота нирок, внаслідок чого частішає сечовипускання,
• зростає слиновиділення через збільшення шлункової секреції,
• кофеїн сприяє виникненню нудоти, токсикозу,
• прискорене виведення кальцію і заліза,
• підвищений тонус матки і ризик викидня.

У другому триместрі основну небезпеку становить активне виведення кальцію з організму жінки. Якщо вживати каву в великих кількостях в другому триместрі (2-3 чашки в день), можна спровокувати розвиток кісткових аномалій у малюка.

Деякі лікарі суворо забороняють вживати каву саме на пізніх термінах вагітності через ризик надмірного підвищення артеріального тиску. Збільшилася матка здавлює кровоносні судини, а кава погіршує ситуацію.

У третьому триместрі вживання кави представляє найбільшу небезпеку і для дитини, так як провокує звуження плацентарних судин. Внаслідок цього до малюка надходить набагато менше кисню, що може викликати гіпоксію (брак кисню і удушення). До того ж нервова система малюка дуже чуйно реагує на кофеїн. Дитина перебуває в стані збудження, частішає його серцебиття: є ризик розвитку серцевих захворювань.

Дітям до двох років не рекомендовано давати цей напій, але ж ваш малюк ще зовсім крихітний, його внутрішні органи і кровоносні судини ще не сформувалися до кінця, і будь-який негативний вплив ззовні може бути небезпечним, а в деяких випадках і згубним.

Чому одним хочеться кави весь день, а інших від нього з ранніх строків нудить

Вагітну жінку може ні з того ні з сього «потягнути» на каву по не зовсім звичайної причини. Це ніяк не пов`язано з кавової залежністю: швидше за все, у майбутньої мами просто розвинулася анемія - нестача в організмі якихось мікроелементів. Найчастіше це буває залізодефіцитна анемія, і одним з її симптомом є спотворення смакових переваг: жінці хочеться крейди, сирих круп, навіть землі.

Раніше вважалося, що крейди і тому подібного вагітним хочеться при нестачі кальцію, але сучасні медики довели, що це не так.

Таблиця: вміст мікроелементів в продуктах

Тому обов`язково повідомте про свій стан лікаря і здайте аналіз крові на гемоглобін. Анемія - це небезпечне захворювання, яке не намагайтеся вилікувати його за допомогою кави, цим ви зробите собі тільки гірше. Звернутися за допомогою можна в цьому випадку не тільки до ведучого вагітність доктору, а й до гематолога або терапевта.

Кава не тільки не допоможе відновити рівень заліза в крові, але і буде вимивати кальцій з організму, який при вагітності вкрай необхідний для розвитку малюка.

Іноді вагітні жінки помічають, що після однієї випитої чашки кави їх починає нудити, і виникає запаморочення. В першу чергу цей симптом може бути пов`язаний з різким підвищенням артеріального тиску. Також кофеїн, який міститься в напої, може провокувати нудоту як посилення симптомів токсикозу, особливо на ранніх термінах.

Не нехтуйте сигналами, які подає вам ваш організм. Будь-який незвичний або тривожна реакція на каву говорить про те, що вживання цього вам потрібно терміново припинити і звернутися до лікаря для з`ясування діагнозу і призначення відповідної йому терапії.

Який кави краще вибрати: може, без кофеїну?

Існує кілька класифікацій напою, і майбутній мамі варто їх знати.

Залежно від технології виготовлення:

1. Зелений (несмажених). Він має специфічний смак і аромат і містить менше кофеїну, ніж чорна кава. Дослідження його впливу на виношування дитини однозначних результатів не дали, тому лікарі рекомендують від нього утриматися.
2. Обсмажену каву, мелений або в зернах. Чим сильніше обсмажені зерна, тим вище міцність кави.
3. Слабообжаренний. Має світло-коричневий колір. Для вагітних рекомендується саме кава слабкою обсмаження, так як він має мінімальний вміст кофеїну.
4. Среднеобжаренний.
5. Тёмнообжаренний. Вагітним він не рекомендується, так як вміст кофеїну максимальне.
6. Розчинна, або сублімований кави в порошку або в гранулах. Готується він простіше і швидше за все, але як раз цей вид кави вагітним заборонений, так як в процесі його виготовлення можуть застосовуватися хімікати, які залишаються в кінцевому продукті.

Різновид зерен кави теж має значення для вагітної. Найбільш поширеними в світі є два види - арабіка і робуста. Арабіка містить порівняно невелику кількість кофеїну (0,6-1,5%). Робуста - дешевий, але більш міцну каву (1,8-3% кофеїну), тому вагітним він не рекомендується.

Поєднання арабіки та робусти визначає і сорти кави:

1. Вищий, а також сорт преміум. У цю категорію входить тільки арабіка. Вагітним краще вживати каву сорту преміум.
2. Перший. Поєднання двох видів: арабіки та робусти.
3. Другий. Тільки робуста.

Випускається кави і з різноманітними добавками, як смаковими, так і ароматичними, наприклад, кави «Айріш крим». Так само як і поширений пакетований розчинна кава 3-в-1. Вагітним зміст низькоякісних рослинних жирів, барвників, ароматизаторів, емульгаторів, стабілізаторів зовсім ні до чого. Кава без будь-яких штучних добавок - найкращий варіант для жінок в положенні. А молоко можна додати в напій і сьогодення. 

Існує кави і без кофеїну. Але так чи він нешкідливий? Всього є приблизно сто способів виготовлення безкофеінового напою. Найчастіше кофеїн видаляють «європейським» способом. Зерна заливають гарячою водою і замочують. Кава віддає частину кофеїну воді. У розкрилися, розпарені зерна заливають розчинник, який видаляє частину кофеїну. Розчинником служить етилацетат - їдка, летюча рідина. Етилацетат токсичний і руйнує печінку людини. Повністю він не вимивається. До того ж кофеїн в обробленому кави все одно зберігається (просто його менше в 20-30 разів). Таким чином, пити каву без кофеїну під час вагітності - небезпечно. 

Фотогалерея: мелену, розчинну і інші види кави

Чашка чашці ворожнечу

Як готувати

На кількість кофеїну в напої впливає не тільки вибір вихідного продукту, але і його приготування. Необхідно враховувати два важливих моменти:

1. Час приготування напою. Фортеця кави залежить ще й від того, скільки часу вода і кава контактували перед тим, як потрапити до вас в чашку. При вагітності контакт води і кави повинен бути недовгим - до 1 хвилини. Саме в цей період мелені зерна віддають свій кофеїн рідини.
2. Міцна кава виходить при його трикратному доведенні до кипіння в турці (кава по-турецьки). Тут вода і кава контактують приблизно 6 хвилин.
3. Фільтр-кава буде менш міцним. Він готується в крапельних кавоварках, зазвичай гуртка об`ємом 250 мл заварюється близько 3 хвилин. А ось маленька чашечка (70 мл) при приготуванні в такому приладі буде містити найменше кофеїну, так як контакт зерна з водою складе не більше 20-30 секунд.
4. Слабка кава вийде і при простому заварюванні у френч-пресі або кавнику, якщо ви скоротите час заварювання до 1 хвилини.
5. Спосіб приготування. Кавові та кавоварки ріжкового типу готують каву під тиском, причому в залежності від приладу, воно може бути різним. Чим більше робочий тиск такого приладу, тим більше кофеїну буде у вас в чашці. І, до речі, тим менше аромату.

Порції і пропорції

Отже, лікарі рекомендують вагітним пити неміцний кави, і як зменшити фортецю на етапі покупки зерен і приготування напою ми вже з`ясували. Тепер останній момент. Потрібно розуміти, що в маленькій чашечці еспресо кофеїну буде рівно стільки ж, скільки його в великий гуртку американо або капучино. На смак вони будуть менш терпкими, тому що розбавлені водою або молоком, але, якщо ви вип`єте всю кружку, різниці з еспрессо не буде.

Самим терпким напоєм вважається еспресо, найслабшим - латте

Поетом при необхідності, щоб скоротити дозу кофеїну, що не розбавляйте кави, а зменшуйте кількість випитого напою.

Лікар, при відсутності у майбутньої мами яких би то ні було протипоказань, може дозволити їй максимальну безпечну дозу 200 мг кофеїну в день. В інших випадках, тобто при наявності ризиків і обмежень, доза буде меншою.

Кофеїн також міститься в чаї, какао, деяких напоях (Пепсі, Кола). Тому, якщо ви п`єте каву, виключіть їх зі свого раціону.

Щоб зрозуміти, скільки кофеїну ви сьогодні вже випили, користуйтеся інформацією на упаковці вашого кави (зазвичай там вказано, скільки мг кофеїну міститься в одній чашці готового напою), а також наступною таблицею.

Таблиця: скільки кофеїну в напоях

 З чим пити

Щоб нейтралізувати вплив кофеїну, організм вивільняє кальцій, який згодом швидко виводиться. Одна чашка кави в день сприяє втраті приблизно 40 мг кальцію. Компенсувати це негативна дія можна за допомогою молока. Воно дає 120 мг кальцію (з розрахунку на 100 грам). Ще краще вживати каву з сиром (в ньому кальцію 700-800 мг) або з курагою (170 мг).

чим замінити

ячмінний напій

Найпоширенішими замінниками кави вважаються ячмінний напій і порошок, виготовлений на основі смаженого меленого кореня цикорію. 

Можна пити ячмінний напій з молоком або вершками

Ячмінний напій володіє наступними корисними властивостями: 

• позитивно впливає на травлення, дозволений при гастриті;
• не підвищує тиск, а, навпаки, стимулює кровообіг і покращує роботу кровоносних судин;
• покращує всмоктування корисних речовин;
• втамовує голод на кілька годин, що важливо для тих вагітних жінок, які занадто сильно набирають вагу.

Під час вагітності з дозволу лікаря можна пити до 2-3 чашок такого напою в день.

цикорій

Корисні властивості цикорію не поступаються ячменю, він благотворно впливає на роботу серця, тому якщо ви відчуваєте болю в області серця, або у вас з`явилася задишка під час ходьби, то лікар цілком може порекомендувати вам напій з меленого кореня цикорію.

Цикорій теж добре поєднується з молоком і вершками, має приємний, м`який смак кави з прянощами

Цикорій корисний і з цілої низки інших причин:

• містить вітаміни групи B;
• допомагає регулювати рівень цукру в крові;
• містить калій, кальцій, магній;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
• сприяє виведенню шлаків, покращує роботу печінки і нирок;
• допомагає в боротьбі з анемією.

Однак протипоказання до вживання у цикорію теж є, це:

• бронхіальна астма;
• захворювання печінки;
• гастрит;
• проблеми з центральною нервовою системою;
• захворювання серця;
• мочекам`яна хвороба;
• хвороба нирок.

У вагітних надмірне вживання цикорію може викликати:

• сильний апетит (якщо жінка активно набирає вагу - їй це зашкодить);
• проблеми зі сном;
• алергічні реакції.

Напій стимулює роботу серця, тому не рекомендується легкозбудливою жінкам.

Цикорій продається в двох видах: розчинний і смажений, мелений або в шматочках. На 1 склянку гарячої води необхідно 1-2 чайних ложки. Вагітним пити каву з цикорію можна кожен день по 1-2 чашки, якщо немає протипоказань.

Кавові рецепти для майбутніх мам

Існує безліч цікавих способів приготування кави, і зовсім не потрібно йти в кафе, все можна зробити у себе на кухні.

капучино

Для приготування самого популярного кавового ласощі вам знадобиться 1 ч. Л. натуральної меленої кави, 100 мл молока, 50-70 мл води, цукор і турка.

1. Молоко необхідно сильно розігріти, але не дати йому закипіти, збити занурювальним блендером або френч-пресом до появи міцної піни.
2. Зваріть каву в турці: розігрійте суміш кави і води до підйому пінки, але не кип`ятіть.
3. Перелийте напій в кружку. Додайте цукор за смаком.
4. Влийте вспененное молоко в склянку. Лити треба точно в середину, тоді рідке молоко виявиться в центрі, а піна нагорі.

Капучино придумали італійці

Кава по нью-Орлеанського - з цукром

Знадобиться: 200 мл води, 1/2 ч. Л. свіжозмеленої кави, 1/2 ч. л. меленого цикорію, 30 мл молока. приготування:

1. Кава і цикорій змішайте в турці і залийте холодною водою, поставте на слабкий вогонь.
2. Як тільки з`явиться шапка з піни, зніміть напій з вогню, дайте постояти 1 хвилину, додайте заздалегідь підігріте молоко.

Кава по цьому рецепту можна варити в турці або готувати протокою, тобто поступово заливаючи його окропом в паперовому фільтрі

Мінімум кофеїну, максимум молока - латте

Інгредієнти: 1 чайна ложка меленої кави, 50 мл води, 150 мл молока, цукор.

1. Підігрійте молоко до 70 градусів (не кип`ятіть!), Додайте цукор, збийте занурювальним блендером або френч-пресом і вилийте у високу склянку.
2. Заваріть каву в чашці, настоюйте 2 хвилини.
3. Обережно влийте каву в молоко по стінці келиха, так, щоб шари не змішалися.
4. Цукор краще додати відразу в молоко при збиванні.
5. На верхній шар можна викласти піну від молока і посипати її корицею. Кава готовий!

Відео: готуємо латте без кавомашини

Відгуки жінок

Пити каву під час вагітності не забороняється. Жінці в положенні краще готувати неміцний кави самостійно з свіжомелених зерен сорту преміум. Заварювати напій найбезпечніше близько 1 хвилини. Лікар може дозволити майбутній мамі вживати не більше 1-2 чашок кави в день в ранковий і обідній час. Якщо з яких-небудь причин вам не можна вживати каву, не турбуйтеся, а спробуйте знайти для себе продукт, яким можна його замінити.