Рідке золото: чим корисна оливкова олія для майбутніх мам

Про корисні властивості оливкової олії відомо давно. Стародавні греки називали його «рідким золотом» і цінували нарівні з ним. Сьогодні воно також отримало визнання завдяки своїм якостям і використовується не тільки в кулінарії, але і для інших цілей. Важливу роль відіграє оливкова олія і для жінок в період вагітності. Однак потрібно знати нюанси безпечного вживання цього корисного продукту.

Користь оливкової олії для вагітних

Найважливішою характеристикою рослинних масел, від якої залежить їх харчова цінність, є жирнокислотний склад. Оливкова олія унікальне тим, що містить 60-80% олеїнової мононенасичених жирних кислот омега-9 - найбільший показник серед всіх рослинних масел. Її користь для організму відома і добре вивчена. Вона необхідна для нормальної життєдіяльності кожної клітинки організму. Недолік олеїнової кислоти позначається на стані шкіри, волосся, нігтів і може привести до появи серцевих хвороб, онкології, цукрового діабету, ожиріння та інших проблем зі здоров`ям.

Рівень вживання оливкової олії в Росії стоїть на другому місці після соняшникової

Олеїнова кислота може синтезуватися організмом людини з інших видів жирних кислот. Але це вимагає витрат енергії і корисних речовин, тому її надходження з їжею збереже ресурси організму.

Крім того, до складу оливкової олії входять:

• пальмітинова (до 10%), стеаринова (5-8%), арахінова (3%) насичені жирні кислоти;
• лінолева (омега-6) поліненасичених жирних кислот;
• вітаміни В4, Е, К, попередники вітаміну А - каротиноїди;
• мінерали Na, K, Сa, Fe;
• стероли, сквален, фосфоліпіди, флавоноїди та інші фенольні сполуки.

Мінеральний склад залежить від сорту оливок, регіону і висоти зростання дерев, часу збору врожаю і способу виготовлення масла.

Користь оливкової олії обумовлена компонентами, що входять до його складу. Ненасичені жирні кислоти омега-9 сприяють нормалізації роботи кровоносної системи, покращують координацію рухів, регенерацію тканин, прискорюють загоєння ран і опіків, антиоксиданти запобігають старінню, захищають від раку, вітаміни покращують ріст волосся і стан нігтів, позитивно впливають на тканини, м`язи кишечника і кістки , а феноли зміцнюють імунітет, який у майбутніх мам знижується з фізіологічних причин.

Для вагітних користь масла полягає в його впливі на розвиток плода. Мононенасичені жирні кислоти беруть активну участь в побудові нервової, кісткової і мозкової тканини малюка, тому вживання оливкової олії грає важливу роль в правильному формуванні та розвитку дитини.

Ще один плюс оливкового масла - його здатність покращувати роботу травної системи. Вживання цього продукту буде хорошою профілактикою запорів, від яких страждають багато вагітних жінок.

Оливкова олія здатне позитивно впливати і на процес пологів. Воно розм`якшує шийку матки і готує її до розкриття, тому, якщо є показання, лікар може порекомендувати вагітній жінці збільшити його частку в раціоні за 2-3 тижні перед появою малюка на світ.

Протипоказання

Вживання оливкової олії протипоказано при:

• жовчнокам`яної хвороби, так як масло може стати причиною початку руху каменів;
• холециститі (запаленні жовчного міхура).

Сучасні лікарі забороняють майбутнім мамам прийом рослинних масел натщесерце, так як це може негативно вплинути на перебіг вагітності.

Через здатність размягчать шийку матки потрібно з обережністю ставитися до додавання оливкової олії в великих кількостях в салати та інші страви жінкам до 36 тижнів вагітності.

Деякі джерела радять робити масаж промежини з маслом, в тому числі оливковою, для підготовки до пологів. Призначити такий масаж і тим безпечніше його провести може тільки фахівець.

Тонус матки та інші можливі негативні наслідки прийому олії натще на ранніх і пізніх термінах вагітності

У багатьох джерелах можна зустріти «народні рецепти» від запорів і для стимуляції пологів, засновані на вживанні рослинних масел, в тому числі і оливкового, натщесерце, за 30-60 хвилин до сніданку. Необхідно відзначити, що від закрепів такий спосіб дійсно ефективний, але при вагітності протипоказаний, особливо якщо є загроза її переривання. Прийом олії - найчастіше його ще рекомендують запивати теплою водою - викликає посилене скорочення кишечника, яке може спровокувати тонус і скоротливу активність матки. Відповідно, на ранніх термінах цей експеримент може обернутися викиднем, а на пізніх - передчасними пологами.

Як запуску процесу розродження на 40 тижні вагітності пити масло натщесерце не тільки неефективно, але й небезпечно, так як вгадати напевно реакцію організму жінки - почнуться пологи або ж почнеться сильна блювота і діарея, які загрожують зневодненням організму мами і малюка - жоден лікар не зможе.

Запивання масла водою прямо протипоказано тим, у кого є камені в жовчному міхурі або холецистит. 

Оливкова олія в раціоні майбутньої мами

Вживання оливкової олії вагітними рекомендовано обмежити 1-2 столовими ложками в день. Візьміть в звичку додавати його в салати та інші страви не тільки в період вагітності, а й після пологів.

При введенні прикорму дитині оливкова олія найкращим за всі інші жирів, оскільки найбільше за своїм складом нагадує жири в грудному молоці жінки.

оцінюємо якість

Вибираючи оливкова олія, потрібно звертати увагу на маркування.

1. Ехtra Virgin olive oil - масло екстра-класу. Термін Virgin вказує на те, що воно отримано фізичною шляхом першого холодного віджиму без хімічної обробки. Це дозволяє зберегти всі корисні компоненти, такі як вітаміни, мікро- і макроелементи, жирні кислоти та інші сполуки.
2. Olive oil або Pure olive oil - цей вид отримують при змішуванні рафінованого оливкового масла і масла екстракласу, при цьому частка рафінованого досягає 85%. У процесі рафінування з продукту віддаляються фосфоліпіди, до 80% вітамінів, 10-70% стеролов, руйнуються вітаміни, тому його цінність в порівнянні з Ехtra Virgin olive oil значно знижується.
3. Pomace oil - макухове масло другого віджиму, отримане з відпрацьованого раніше сировини за допомогою хімічних розчинників. У нього, як і в Olive oil, може додаватися масло вищого класу для поліпшення смакових якостей і аромату.

Для косметичних цілей і додавання в салати найкраще використовувати Ехtra Virgin olive oil. Його ціна вище, в порівнянні з іншими видами оливкового масла, а й користь від його вживання значно більше. Olive oil також можна використовувати в їжу, але воно містить менше корисних речовин, тому більше підходить для приготування страв з термічною обробкою. Pomace oil рекомендують застосовувати для смаження, коли потрібна велика кількість масла, наприклад, у фритюрі.

Перевагою олії з плодів оливкового дерева є висока точка димлення - температура, при якій воно починає диміти і утворювати канцерогени, вільні радикали та інші шкідливі речовини. Для Ехtra Virgin класу це значення в середньому становить 190 градусів, а для рафінованої - 240, тому оливкова олія, особливо рафінована, підходить для приготування їжі за допомогою смаження.

З якими продуктами поєднується

Додавати корисне і смачне оливкова олія можна в салати, каші, до овочів і овочевих соків, наприклад, томатному, використовувати в маринадах, при випічці, замінюючи їм інші менш корисні жири і вершкове масло. Воно добре поєднується з сильно пахучими продуктами, наприклад, часником, селерою, перцем, підходить для приготування морепродуктів, має приємний запах і смак, вносить родзинку в кожну страву.

Засвоюваність оливкового масла організмом людини близька до 100%.

Оливкова олія чудово підходить для випічки. Воно робить тісто більш слухняним, полегшує його вимішування, надає пікантний присмак виробам, утворює світлу хрустку скоринку, добре поєднується із солодкими інгредієнтами. Його можна використовувати в будь-якому рецепті замість вершкового масла або маргарину, користуючись інформацією з таблиці.

Таблиця: заміна вершкового масла і маргарину оливковою олією в випічці

Для випічки краще взяти масло, вичавлений з стиглих плодів. Воно має жовтуватий колір і більш м`який смак, на відміну від більш терпкого зеленого масла з ранніх оливок.

Найбільше користі від оливкового масла буде в салатах, особливо тих, де є помідори і зелень. Томати багаті лікопін - найпотужнішим антиоксидантом, який всмоктується з кишечника в 4 рази краще завдяки моно- і поліненасичених жирів. Рослинні жири допомагають засвоїти в 7 разів більше і іншого потрібного антиоксиданту, необхідного для зору - лютеїну, якого багато в продуктах зеленого кольору. Також з маслом організм отримає в 18 разів більше бета-каротину з овочів. Тому салати з оливковою олією не тільки дуже смачні, але і корисні.

Тим, кому не подобається запах оливкової олії, можна порадити готувати прекрасний соус-заливку. Для овочевих салатів 3 ст. л. цього продукту збиваються з соком половини лимона, 1 ст. л. цукру, половиною ч. л. солі і 1-2 зубчиками часнику. Сік лимона відбиває специфічний запах і присмак масла. Ще один рецепт для салатів з яйцями, сиром і шинкою: збити 50 г сметани або вершків 20-процентних, 1 жовток, 1 ст. л. оливкового масла і дрібку солі.

Також оливкова олія часто ароматизують, щоб надати пікантну нотку страв.

Відео: 4 рецепта ароматного оливкового масла

Пити масло зовсім не обов`язково: правильне лікування і профілактика запорів

1-2 чайних ложки оливкової олії в день, додані до страв, допоможуть підтримувати роботу кишечника в нормі. Цей спосіб профілактики рекомендують навіть на курсах для майбутніх мам, що проводяться в жіночих консультаціях. Послаблюючий ефект масла пояснюється в тому числі його впливом на роботу жовчного міхура. Роль жовчі для травлення переоцінити складно. Вона допомагає засвоюватися жирам, покращує переварювання їжі, бере участь у формуванні калових мас, тому регулярне вживання оливкової олії з самого початку вагітності запобіжить проблему запорів.

Однак і в якості продукту харчування при вагітності оливковою олією можна зловживати, а для вирішення серйозних проблем з випорожненням кишечника необхідно проконсультуватися з лікарем. Він підбере вам інші безпечні для вагітних засоби, наприклад, гліцеринові свічки, Форлакс або Дюфалак.

Фотогалерея: кошти від запорів, дозволені при вагітності

Запобігти появі запорів можна, якщо дотримуватися збалансований раціон, більше рухатися, щодня гуляти пішки, пити 1,5-2 л води в день і вживати в їжу більше рослинної клітковини: овочі та фрукти, зелень, гречку, бобові, житній або висівковий хліб.

Для збереження жіночої краси

Оливкова олія активно застосовується для догляду за шкірою обличчя і тіла, волоссям і нігтями. Воно добре засвоюється, зазвичай не викликає алергічних реакцій і не забиває пори. Відчутний ефект масло робить на суху шкіру, надає блиск волоссю, запобігає їх випадання і появу лупи, покращує стан ламких і тонких нігтів.

Також оливкова олія може допомогти зняти свербіж сухої запаленої шкіри.

Профілактика появи розтяжок на тілі

Розтяжки - це проблема №2 для жінок після целюліту. Оливкова олія - кращий засіб від стрий і супроводжуючого їх свербіння. Воно поставляє клітинам необхідні для підтримки еластичності і нормального рівня зволоженості органічні кислоти, вітаміни і мінерали, стимулює вироблення колагену, який відповідає за гладкість і пружність шкіри.

Вітамін Е в складі масла оливи має могутню антиоксидантну та регенеруючу дію.

Оливкова олія можна застосовувати в складі крему або лосьйону. Кращий ефект дасть нерафінований продукт першого холодного віджиму.

Відео: оливкова олія від розтяжок

Красиві густі волосся

Оливкова олія активізує обмінні процеси в шкірі голови, завдяки чому поліпшується живлення волосяних цибулин. Це, в свою чергу, робить волосся більш красивими, густими і шовковистим.

Для жирного волосся можна приготувати маску за таким рецептом. Змішати в рівних частинах мед і масло, додати 2 яєчних жовтки, ретельно переміщати і нанести суміш на волосся, приділяючи особливу увагу кореням. Через 30 хвилин вимити голову звичайним шампунем. Така маска допоможе довго зберегти волосся свіжими і легкими.

Не додавайте в маски для волосся білок! Яєчний жовток містить лецитин і допоможе добре промити пасма. А білок згортається на волоссі і його складно вичесати.

Пожвавити сухе волосся допоможе втирання оливкового масла в шкіру голови в чистому вигляді або з додаванням інших масел. Його можна змішати в рівних пропорціях з касторовою і кокосовим,

Якщо у вас немає алергії на ефірні масла, можна додавати їх в маски для волосся (1-2 краплі на маску). Для усунення лупи підійдуть чайне дерево, лаванда і троянда. Допомагають в харчуванні волосся і прискорюють їх зростання ялівець, іланг-іланг, гвоздика, кориця і масло бей.

Догляд за шкірою обличчя та рук

Оливкова олія - важливий компонент багатьох косметичних засобів, кремів, лосьйонів і навіть мила. Воно незамінне для приготування поживних і омолоджуючих масок в домашніх умовах. Його можна використовувати в чистому вигляді, завдаючи на 20-40 хвилин на шкіру після душу, або готувати на його основі поживні суміші. Добре доглядає оливкова олія і за чутливою шкірою навколо очей. Воно живить її і допомагає розгладити дрібні зморшки. Використовується масло так само, як і будь-який інший засіб по догляду за цією зоною особи: наноситься в невеликій кількості на шкіру і вбивається легкими постукивающими рухами. 

Приготувати маску для обличчя можна, з`єднавши по 1 ст. л. оливкового масла і муки. Краще взяти рисову, житнє або вівсяну, але якщо такої немає, то підійде і пшеничне. Борошно при бажанні можна замінити косметичної глиною. Розмішати інгредієнти до отримання однорідної маси і викласти на обличчя на 15-20 хвилин, після чого змити теплою водою.

Для приготування масок можна використовувати жирний сир і яєчний жовток (для сухої шкіри), кашку зі свіжих овочів або фруктів: огірок, картопля, кабачок, банан, хурма, абрикос (для жирної шкіри). Не бійтеся експериментувати: у будь-яких свіжих продуктах багато вітамінів, які завдяки оливковій олії проникають в шкіру, живлять, насичують і захищають її.

Фотогалерея: з якими продуктами можна поєднувати оливкова олія в складі масок

Масло можна втирати в нігті перед сном, це зробить їх міцніше.

Відгуки жінок

Оливкова олія - доступний і натуральний продукт, тому воно часто використовується вагітними в різних цілях. Своїми враженнями про нього жінки діляться в мережі.

Найсмачніше і приємне масло, яке можна їсти, на мою скромну думку, а запах-то, запах ...

Netiko
https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/olivkovoe_maslo_protiv_rastjazhek/

Від запорів мені допомогло, і на шкіру обличчя я його мазала, шкіра така гладенька, м`яка.

Сумайя
https://baby.ru/blogs/post/189288561-119228355/?page=2

Оливкова олія добре зволожує і набагато корисніше всяких спеціальних кремів. Щоб не було розтяжок, харчуйтеся правильно, еластичність шкіри йде зсередини.

Еля
https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/olivkovoe_maslo_protiv_rastjazhek/

Я мастилася всю вагітність оливковою олією, але в підсумку розтяжки все-таки з`явилися на 39 тижні .. ((Шкіра після масла дуже ніжна і м`яка стає .. Гірше не зробите))

Катерина
https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/olivkovoe_maslo_protiv_rastjazhek/

Оливкова олія - доступний, широко використовуваний і, головне, натуральний продукт для підтримки краси і здоров`я під час вагітності. Використовуючи його в їжу, ви не тільки поліпшите свій стан здоров`я, попередьте поява запорів, збережете красу шкіри, нігтів і волосся, але і забезпечите надходження в організм корисних речовин для правильного розвитку і формування дитини.