Користь і особливості вживання березового соку при вагітності

На заході XX століття в Росії березовий сік (берёзовіца в Стародавній Русі) користувався великою популярністю. Видобуток його відбувалася в промислових масштабах. Головними причинами широкого поширення цього напою серед населення були низька ціна продукту і величезна його користь для організму. Сьогодні такого масового виробництва берёзовіци вже немає. На прилавках магазинів цей сік тепер - рідкісний гість. І даремно. Адже в напої міститься чимало вітамінів і мінералів. А значить, під час виношування малюка він доведеться як не можна до речі. Але перш ніж включити його в свій раціон, майбутня мама обов`язково повинна ознайомитися з показаннями і протипоказаннями до вживання берёзовіци, а також дотримуватися деяких правил і обмеження. Тільки тоді березовий сік при вагітності принесе лише користь.

Березовий сік - щедрий дар матінки природи

Березовий сік є рідка речовина, що виділяється під дією природного кореневого тиску при пошкодженні цілісності кори дерева - берези. Цю рідину збирають в прив`язані до березам ємності і п`ють в чистому вигляді або з різними добавками (цукор, лимон, апельсин, м`ята та ін.).

Березовий сік збирають ранньою весною

Напій робить благотворний вплив на весь організм людини, стабілізуючи обмін речовин і нормалізує роботу шлунка. Його цілющі властивості пояснюються великою різноманітністю хімічних елементів, що входять до складу берёзовіци.

Таблиця: склад і енергетична цінність березового соку

Березовий сік - натуральний природний продукт, що відрізняється не тільки приємним смаком, але і своїми лікувальними якостями.

Позитивний ефект від його вживання гарантований людям, що страждають:

• захворюваннями крові;
• шкіри і суглобів;
• ангінами;
• хворобами легень, дихальної системи;
• хворобами печінки, жовчного міхура;
• радикулітом;
• туберкульоз;
• головними болями;
• ревматизмом;
• цингу;
• виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.

Також варто відзначити, що березовий сік сприяє розпаду каменів, що відклалися в нирках (сечовому міхурі), і очищає кров шляхом виведення з неї і організму в цілому токсинів.

Відео: цілющі властивості березового соку

Користь для майбутніх мам

Під час виношування дитини при відсутності протипоказань і алергічних реакцій на пилок берези, берёзовіцу пити можна і потрібно. Така думка медиків. Тільки слід знати міру.

Для вагітної жінки будуть корисні такі властивості березового соку:

1. Загальнозміцнюючий і кровотворної. У майбутньої мами серце працює в посиленому режимі. У березовому соку містяться речовини, що сприяють нормалізації серцевої діяльності і необхідні для поліпшення якісного складу крові, - це магній, кальцій і калій.
2. Іммуномодулірующие. Під час виношування дитини небажано хворіти на ГРВІ, особливо навесні. Імунітет дуже важливо підтримувати. І тут на допомогу приходять стимулятори і корисні ферменти, які в берёзовіце є в досить великих кількостях.
3. Заспокійливі. Підтримати і зміцнити нервову систему вагітної допоможуть глюкоза і фруктоза. У соку берези вони також присутні.
4. Протизапальну. Майбутній мамі дуже важливо убезпечити себе від всіляких запалень. Протизапальними властивостями володіють дубильні речовини, які надають бактерицидну дію на мікроорганізми. Є такі речовини і в берёзовіце.
5. Сечогінний. Ще однією властивість, якою володіє березовий сік. Завдяки сечогінний впливу, він допоможе вагітній жінці позбутися набряків. Це особливо актуально в другому-третьому триместрах. Для цього необхідно приймати по одній склянці чарівного напою три рази в день через рівні проміжки часу.
6. Жовчогінний. Крім того, що сік берези позбавляє від набряків, він ще сприяє нормалізації секреції і виведення жовчі, покращує травлення і перистальтику кишечника.
7. Противорвотное. При токсикозі на ранніх термінах деяким жінкам саме стакан берёзовіци, випитий вранці натщесерце, допомагає впоратися з нудотою і блювотою.
8. Нормалізуюча АТ (артеріальний тиск). Тиск приходить в норму завдяки сечогінним властивостям берёзовіци, до того ж сік зміцнює стінки судин. Вживати його в цьому випадку потрібно по півсклянки за 60 хвилин до їди.
9. Активизирующее метаболізм. Для жінки в положенні важливо, щоб продукти життєдіяльності плода, а також токсини, що потрапляють ззовні або виділяються патогенною флорою під час хвороб, як можна швидше виводилися з організму. Березовий сік забезпечить майбутній мамі необхідний рівень дезінтоксикації, так як здатний значно прискорювати обмін речовин. Крім того, більшість молодих мам стурбоване набором зайвих кілограмів під час вагітності. Вживання березового соку активізує метаболізм, а значить, запобігає появі жирових відкладень на талії і стегнах. Пийте напій невеликими порціями протягом дня, але не більше трьох склянок на день.

У більшості випадків вагітним не варто боятися алергічних реакцій від вживання березового соку. У списку потенційно алергенних продуктів він відсутній. Але з правил бувають винятки, і від індивідуальної непереносимості не застрахований ніхто.

шкода

Тепер про іншу сторону медалі. Чи здатний березовий сік завдати шкоди вагітній жінці? Правильно зібраний і той, який правильно зберігався, немає. Тут важливо знати деякі тонкощі, що стосуються збору, зберігання і вживання берёзовіци.

Чи не кожне дерево несе в собі повноцінний корисний продукт. Намагайтеся збирати сік з беріз, що ростуть глибоко в лісовому масиві. Там чисте повітря, а ось у автострад - немає! Внаслідок чого дерева накопичують в собі токсини і отрути від вихлопних газів машин.

Сік, отриманий з берези, що росте біля дороги, принесе велику шкоду здоров`ю і майбутньої мами, і малюка. Тому, збираючи його самостійно, будьте гранично уважні і обережні!

Вагітній жінці від вживання березового соку з магазину краще утриматися, так як в ньому можуть міститися шкідливі для здоров`я добавки

Що стосується пакетованих або консервованих соків, які, хоч і рідко, але зустрічаються на полицях сучасних супермаркетів, то ймовірність того, що це натуральний березовий сік, дуже невелика. Тому майбутній мамі такі соки краще не купувати і не пити.

Нехай краще видобуток берёзовіци ляже на плечі майбутнього тата. Потрібно всього лише озброїтися гострим сокиркою, підходящої ємністю і відправитися в ліс як мінімум за 200 метрів від доріг і промислових підприємств.

Протипоказання

Найважливішими протипоказаннями до вживання березового соку є:

• сечокам`яна хвороба-якщо майбутня мама страждає недугою, то у неї можуть виникнути ниркові кольки від вживання напою в великих кількостях.
• наявність алергії на пилок берези.

Важливо! Берёзовіцу не рекомендується пити жінкам, які страждають на цукровий діабет, або тим майбутнім мамам, яким вже під час вагітності був поставлений діагноз - гестаційний діабет. Це через підвищений вміст в напої глюкози.

Скільки березового соку можна пити при вагітності?

Професійне думку фітотерапевтів: потрібно випивати не більше восьми літрів березового соку протягом сезону (сезон збору берёзовіци - березень-квітень).

Рада майбутнім мамам: якщо ви тільки починаєте знайомитися з цим напоєм, то пийте максимум половини склянки в день. Згодом, при відсутності алергії, дозу можна поступово збільшувати до трьох склянок на день. При появі висипу на шкірі або інших нетипових реакцій організму, необхідно припинити вживання соку.

Ніяких обмежень по термінах не існує. У першому триместрі вагітності берёзовіца допоможе вам у боротьбі з токсикозом, у другому, третьому - позбавить від набряків. А після народження малюка посприяє налагодженню лактації.

Запобіжні заходи

Дуже часто вагітних, особливо в другій половині терміну, турбує печія. Щоб не посилювати неприємні відчуття в стравоході, при печії краще берёзовіцу не вживати.

Березовий сік служить каталізатором (стимулятором) секреції жовчі і шлункового соку. Якщо його випити при печії, симптоми цього явища тільки посиляться.

І ще: лікарі не рекомендують під час виношування вагітності починати своє знайомство з продуктами, які раніше ви не вживали. В організмі жінки в цей період відбувається стільки процесів, що невідомо, як він може відреагувати на нові речовини, які в нього потраплять з їжею або питвом.

Тому якщо ви ніколи в своєму житті березовий сік не пили, то відкладіть своє знайомство з цим напоєм до того моменту, коли ви благополучно справите на світло свого малюка.

Якщо ж берёзовіцу ви вживали давно або зовсім в невеликих кількостях, то пити сік вам можна, тільки вводити його в свій раціон потрібно поступово. Для початку спробуйте в день випивати не більше половини склянки.

Як правильно зібрати?

Найбільшу користь принесе березовий сік, зібраний в сезон власноруч вами або вашими близькими. Але як правильно його зібрати? Ніяких складнощів, все дуже просто.

Необхідний інвентар: гостру сокиру або ніж, пластикова пляшка, жолобок, який можна вирізати з такою ж пластикової пляшки, смола, антисептик. І, звичайно ж, вам потрібно буде знайти хорошу берізку, зростаючу мінімум в двохстах метрах від автодоріг і промислових підприємств, що забруднюють повітря.

Щоб сік з берези приносив лише користь, потрібно знати, як правильно його збирати

На стовбурі берези робиться глибокий надріз, схожий на букву «У». Пластмасовий жолобок вставляється в нижню частину розрізу.

Підставляєте під жолобок пляшку і чекаєте. Не варто зціджувати з дерева більше трьохсот мілілітрів соку за один раз. Це згубно вплине на березу, вона може засохнути. Також потрібно подбати про рану, яку ви завдасте дереву: обробіть її антисептиком і замажте смолою. Все, тепер з чистою совістю можна пити сік!

Відео: як зібрати березовий сік?

Як зберігати і вживати?

Свіжий сік берези рекомендується зберігати в холодильнику не більше трьох діб. Якщо ви хочете продовжити термін зберігання соку, то помістіть його в морозильну камеру, корисні властивості напою при цьому нікуди не зникнуть, не хвилюйтеся.

консервований продукт

Консервувати березовий сік можна як в чистому вигляді, так і з лимоном, апельсином, сухофруктами

1. Щоб законсервувати березовий сік, налийте його в емальований посуд і нагрівайте до 80 градусів Цельсія.
2. Потім розлийте напій в скляну тару і накрийте кришками.
3. Після чого тару з соком опустіть у воду з температурою 85 градусів за Цельсієм і протягом 15-20 хвилин підтримуйте таку температуру, пастеризуємо сік на повільному вогні або водяній бані.
4. Далі, слід герметично закупорити берёзовіцу кришками. Якщо ви використовуєте пляшки, герметизація їх досягається осмолкі.

квас

Приготування квасу з березового соку - один із способів його зберігання. Цей напій можна робити за кількома рецептами.

Один із способів зберігання березового соку - приготування з нього квасу

перший рецепт

Сік нагріти до 35 градусів за Цельсієм, додати 15-20 г дріжджів і три штучки родзинок на 1 літр. Далі закрити щільно тару і почекати від семи до чотирнадцяти днів.

варіант №2

Ще один спосіб закваски. Взяти десять літрів соку берези, змішати з соком чотирьох лимонів, додати 50 г дріжджів, 30 г цукру і родзинки з розрахунку 2-3 штуки на пляшку. Далі розливаємо в тару, закупорюють, ставимо в прохолодне темне місце і вичікуємо від семи до чотирнадцяти днів.

третій спосіб

Наливаємо в бочку березовий сік, прив`язуємо до мотузки мішечок з корками житнього хліба, опускаємо на дно бочки. Через дві доби берёзовіца почне бродити. Після висипаємо в бочку відро дубової кори. Для аромату можна додати кріп або вишню.

Через 2 тижні напій готовий, але при такій заготівлі зберігати квас можна всю зиму.

Відео: робимо квас з березового соку

Варіант з апельсином

Три хвилини кип`ятимо свіжозібраний березовий сік. У нього потрібно додати двісті грам цукру і кілька часточок апельсина, дрібку лимонної кислоти. Ретельно перемішати і поставити охолоджуватися. Перед вживанням напій потрібно процідити.

Відео: як консервувати березовий сік з апельсином?

лимонад

1. Взяти три лимона, ретельно вимити і нарізати часточками.
2. Змішати часточки лимона з цукром (9 столових ложок).
3. Розім`яти і залишити пустити сік на 15-20 хвилин.
4. Далі змішати з 2 літрами березового соку і настояти близько двох годин.

коктейль

1. Змішати ванільний сироп в кількості 20 мл з 1 г кориці, 1 г гвоздики, 1 г імбиру і 1 г лимонної кислоти.
2. Настояти 60 хвилин.
3. Процідити.
4. Додати один стакан березового соку.
5. Отриманий склад охолодити.
6. Коктейль перед подачею можна прикрасити збитим білком.

Косметика від берези

З березового соку можна приготувати маску для зволоження сухої шкіри:

1. Взяти одну столову ложку сметани, дві столові ложки соку берези і перемішати.
2. Після додати одну чайну ложку меду. Склад готовий для нанесення маски.
3. Нанесіть маску на обличчя.
4. Через 10-15 хвилин вмийтеся холодною водою і милуйтеся результатом.

Берёзовіца може застосовуватися як засіб для шкіри жінками, що страждають екземою, наявністю вугрів. А якщо у вас з лупа, березовий сік, нанесений на шкіру голови у вигляді маски, допоможе в боротьбі з нею.

Березовий сік під час виношування дитини пити можна і потрібно. Напій цей, при відсутності протипоказань, принесе майбутній мамі і її малюкові тільки користь. Головне, вживати його в міру, правильно збирати і зберігати берёзовіцу. Це щедрий дар природи, який містить в собі безліч корисних речовин, так пийте ж сік з берези на здоров`я!