Березовий мед

рецепт:
В емальовану каструлю викласти мед, залити його березовим соком і прокип`ятити протягом години на слабкому вогні. Скибочку хліба обмазати дріжджами, опустити в теплий (не гарячою!) Сироп і залишити для бродіння в теплому приміщенні на 1 годину. Якщо за цей час мед не заграє, додати ще трохи дріжджів. Коли мед почне бродити, хліб видалити, ємність накрити полотном і залишити в теплому приміщенні до тих пір, поки мед повністю не перебродить. Після бродіння напій розлити по пляшках, закупорити їх і поставити (краще покласти) в льох або в холодильник. Мед буде готовий для вживання через 4-5 місяців.