Рецепти дитячих страв від 3-х років

Думка про те, що приготувати дитині на обід, сніданок і вечерю часто відвідує мам і бабусь. Приготуйте для дитини страви за запропонованими нами рецептами.

овочеві страви

Гарбузово-яєчний пудинг

• Гарбуз - 1 кг
• цукор - ¼- склянки
• Яйця - 5
• Масло вершкове - 1 ст ложка
• кориця - ¼- чайної ложки
• Рослинна олія для змащування форми

Гарбуз вимийте, очистіть від шкірки і насіння, наріжте скибочками і відваріть до м`якості в молоці або воді. Готовий гарбуз протріть через сито, потім з`єднайте гарбузову масу з цукром, збитими яйцями, вершковим маслом і меленою корицею. Якщо гарбузова маса рідка, то краще додайте в неї трохи панірувальних сухарів. Викладіть приготовану густу масу в змащену олією форму і запікайте в розігрітій духовці при температурі 180^проЗ протягом 35 хвилин. Дістаньте пудинг з духовки, викладіть на блюдо, остудіть. Подавайте готовий пудинг, нарізавши його набольшими шматочками.

Страви з сиру

Сирники з моркви

• Сир - 250-300 г
• Морква - 100 г
• Манна крупа - 1 ст ложка
• Борошно - 1.5-2 ст ложки
• Яйце - 2 (або 2 перепелиних)
• Масло вершкове - 15-20 г
• Цукор - 1 ст ложка

Моркву очистіть, натріть на тертці і тушкуйте з вершковим маслом. Коли морква стане м`якою, додайте манну крупу, розмішайте і продовжуйте тушкувати ще 10 хвилин. В охолоджену тушковану моркву покладіть яйце, цукор, борошно, перемішайте все, з`єднайте з сиром. З отриманої маси сформуйте невеликі сирники. Обсмажте сирники на сковороді з маслом до утворення рум`яної скоринки, накрийте сковороду кришкою і залиште на плиті на 3-5 хвилин на слабкому вогні.

Рибні страви

Риба - джерело повноцінного білка, важливих для обміну речовин поліненнасищенних жирів, вітамінів і мінеральних речовин і користь її в раціоні очевидна. Дитині можна приготувати окрему страву з риби.

Рибне філе в тесті

• Рибне філе - 200 г
• Листкове тісто - 1 лист (можна готове)
• Яйце - 1
• Зелень петрушки, кропу - невеликий пучок

Відео: Заготівля їжі на тиждень вперед | Що я готую на УЖИН дітям (2 роки і 6 років)?

Рибне філе помийте, обсушити, розрізати на однакові шматочки, злегка посоліть. Зелень петрушки і кропу вимити, обсушити і дрібно накрошіте.Обваляйте кожен шматочок в рубаною зелені. Тісто розкачати і розрізати на квадратики. В середину кожного квадратика покладіть шматочок рибки і загорніть рулетиком чи конвертиком. Викладіть готовий виріб на деко і змастіть кожен рулетик збитим яйцем. Поставте в духовку на 25 хвилин. Готовим рулетиками дайте трохи охолонути. Малюки із задоволенням їдять "морський сюрприз", запиваючи ягідно-фруктовим киселем.

Кисіль з фруктів, ягід і овочів

Солоденький кисіль сподобається навіть дуже перебірливий в їжі дитині. Але як його зварити, щоб дитина сказала «Мама, Кіселик смачненький». Зварити кисіль просто.

Смородино-вишнево-полуничний кисіль

• Ягоди - 100-150 г
• Крохмаль - 1-1 ½- ст. ложки
• Вода - 4 склянки

Для цього спочатку зваріть зі свіжих або заморожених ягід компот, додайте розведений крохмаль (приблизно 1-1 ½- столові ложки на 4 склянки води. Через 5 хвилин зніміть з плити. Кисіль можна приготувати не тільки ягідний, але і фруктово-овочевий.

Гарбузово-яблучний кисіль

• Гарбуз - 50 г
• Яблука - 30 г
• Вода - 200 г
• Цукор - 20 г
• Картопляний крохмаль - 10 г
• Лимонний сік - 5 г

Відео: ГОТУЄМО ДІТЯМ 3 рецепта улюблених страв

Гарбуз і яблука промийте, очистіть від шкірки, виріжте серцевину, наріжте невеликими кубиками. Занурте в киплячу воду і варіть до готовності. Частина відвару отлейте, трохи остудіть і розведіть в ньому крохмаль. Решта відвар разом з вмістом протріть через сито. Додайте цукор і доведіть до кипіння. Як тільки кисіль закипить тоненькою цівкою додайте крохмаль і лимонний сік. Знову доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Кисіль перед подачею обов`язково охолодіть.

молочний кисіль

• Молоко - 200 мл
• Цукор - 1 ч ложка
• Крохмаль - 1 ч ложка
• Ванілін - на кінчику ножа
• Сироп фруктовий - 10 мл

У невеликій кількості молока розчиніть крохмаль. Решту молока з`єднайте з цукром і доведіть до кипіння, влийте молочно-крохмальну суміш і варіть кілька хвилин до загустіння. Зніміть з плити молочний кисіль і додайте ванілін. Остудіть, давайте дитині полив фруктовим сиропом або 1 чайною ложечкою варення.

Кисіль з шипшини

• Сухі плоди шипшини - 1-1.5 ст ложки
• Цукор - 1 ст ложка
• Крохмаль - 1,5 ч ложка
• Вода - 250-300 мл

Шипшина попередньо замочіть на 2-3 години в 100 мл води. Ємність накрийте кришкою. Варіть хвилин 15-20 на повільному вогні, протріть через сито, щоб в кисіль не були дрібні кісточки. У 150 мл холодної води розчиніть крохмаль і вилийте тонкою цівкою в киплячий відвар з цукром. Варіть, поки не загусне. Якщо дитина схильна до алергії, шипшина протипоказаний.

М`ясні страви

Фрикадельки з яловичини

• Яловичина (м`якоть) - 200 г
• Молоко - 30 мг
• Яєчний білок - 1
• Петрушка - 2-3 гілочки
• Сіль - за бажанням

Відео: ТОП 5 супчиків для дітей! Дитячі рецепти! Суп-пюре

М`якоть яловичини, попередньо очищену від жиру і плівок пропустіть через м`ясорубку, в фарш додайте дрібно нарізану петрушку, влийте молоко і збитий в міцну піну яєчний білок, все добре перемішайте. З отриманої маси скачайте кульки завбільшки з маленьку сливу, опустіть їх в киплячий суп і варіть на слабкому вогні (при ледь помітному кипінні) протягом 8-10 хвилин. До фрикадельок з м`яса можна подати овочеве пюре (з моркви, кабачка, брокколі, картоплі або негусто кашу. Фрикадельки дитина може їсти разом з супом.

напої

Молочно-банановий коктейль

Молочний коктейль - один з улюблених напоїв малюків. Оскільки в основі молочного коктейлю - молоко, то цей напій готуватися для дітей, у яких немає алергії на молоко.

• Молоко - 350 мл
• Морозиво - 150 мл
• Банан - 1 шт
• Цукор ванільний - ½- чайна ложка

У блендер налийте молоко, покладіть вершкове морозиво, банан, додайте ванільний цукор. Гарненько збийте.

Відео: Дитячі Супи Після Року

Лимонад з натуральним соком

Лимонад, приготований в домашніх умовах без сумніву нмного смачніше і корисніше, ніж будь-який лимонад з тих, які на вибір пропонують виробники.

• Яблуко - 1
• груша -1
• Апельсин - 1,
• лимон - ½
• Мандарин - 1
• Мінеральна вода - 1 літр
• Цукор за смаком

Щоб приготувати лимонад в домашніх умовах потрібно спочатку приготувати сік з яблук, груш, апельсин, мандарин, лимона. Фрукти пропустіть через соковижималку, додайте цукор за смаком. У сік тонкою цівкою, щоб не утворювалася піна налийте Сильногазований воду. Для цього підійде мінеральна вода. Концентрація лимонаду буде залежати від пропорції сік / вода. Тому, вирішувати вам, скільки води на скільки соку потрібно додати. Напій налийте в пляшку, закрутіть кришкою і поставте в холодне місце. Готовий напій краще довго не зберігати. Перед тим як давати лимонад дитині збовтайте його, але відкривайте обережно.