Суп червоний сочевичний

потрібно:

- червона сочевиця - 1 стакан
- бульйон - 4 склянки
- вода - 1 стакан
- борошно - 1 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- масло вершкове - 4 ст. л.
- білий хліб - 4 скибочки
- яйце - 2 жовтки
- молоко - 1 стакан
- сіль за смаком.

рецепт:
Наріжте цибулю і обсмажте його в 1 столовою ложкою вершкового масла. Коли цибуля стане м`яким, додайте борошно і добре перемішайте. Вимийте сочевицю і покладіть в каструлю, додайте нарізану. Налийте бульйон і воду в каструлю, додайте за смаком сіль і варіть протягом 30 хвилин, поки сочевиці не стане м`якою.

Тим часом змішайте жовтки з молоком і додайте суміш у суп. Зніміть каструлю з плити через 2 хвилин. Суп готовий.

Готовий суп подають з грінками. Для грінок поріжте 4 шматки білого хліба на кубики. Посмажте хліб з 2 столовими ложками маргарину. Підсушіть грінки і додайте в суп.