Пудинг рисовий з шафраном

потрібно:

- довгозерний рис - 1.5 склянки
- молоко - 1/2 склянки
- шафрану - 1 щіпка
- вершкове масло - 6 ч. л.
- зелені стручки кардамону (товчені) - 2
- палички кориці - 2,5 см
- гвоздика - 2 шт.
- родзинки - 1/2 склянки
- цукрова пудра - 1/2 склянки
- підсмажені половинки мигдалю - 1/4 склянки.

рецепт:
Промийте рис під проточною холодною водою і залийте холодною водою, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть під кришкою ще 5 хвилин. Відкиньте. Відміряйте 6 чайних ложок молока в невелику миску, покладіть шафран і залиште настоюватися на 5 хвилин. Розпустіть масло в сковороді, покладіть рис, стручки кардамону, корицю і гвоздику і обсмажуйте 2-3 хвилини, поки рис не стане матового кольору.

Додайте молоко, шафранове молоко, родзинки, цукор і розмішайте. Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні під кришкою 6-8 хвилин, поки рис не розм`якшити і не вбере рідина. Видаліть цільні прянощі і подавайте гарячим, посипавши зверху мигдалем.