Салат з креветок (cocktail di gamberetti)
потрібно:
- великі креветки - 24 шт.
- яйця - 1 шт.
- салат - 8 листя
- вершки - 4 ст. л.
- оливкова олія - 4 ст. л.
- пікантна томатна паста - 2 ст. л.
- сік лимона - 1 шт.
- гірчиця - 1 ст. л.
- коньяк або бренді - 1 ст. л.
- лимон - 2-3 скибочки
- червоний солодкий перець - 2-3 часточки
- майоран - за смаком
- перець - за смаком
- сіль.
- великі креветки - 24 шт.
- яйця - 1 шт.
- салат - 8 листя
- вершки - 4 ст. л.
- оливкова олія - 4 ст. л.
- пікантна томатна паста - 2 ст. л.
- сік лимона - 1 шт.
- гірчиця - 1 ст. л.
- коньяк або бренді - 1 ст. л.
- лимон - 2-3 скибочки
- червоний солодкий перець - 2-3 часточки
- майоран - за смаком
- перець - за смаком
- сіль.
рецепт:
Відваріть в трохи підсоленій воді креветки. Як тільки вода закипить, і креветки почнуть підніматися на поверхню, вийміть їх спеціальним плоским металевим ополоником. Остудіть, очистіть. Поріжте м`якоть на невеликі шматочки, відклавши, 4 цілі креветки. Відваріть яйце круто (близько 10 хвилин). Остудіть. Пропустіть яєчний жовток через сито. Викладіть в миску, додайте гірчицю, перемішайте. Поступово влийте тонкою цівкою оливкова олія. Потім додайте лимонний сік, кетчуп, коньяк і вершки. Посоліть, поперчіть. Знову перемішайте. Тепер візьміть 4 маленьких салатниці або вазочки. Викладіть всередині листям салату. Потім наповніть все шматочками креветок. Покрийте соусом. Прикрасьте зверху целіковимі креветками, часточками лимона, перцю і листочками майорану. Поставте в холодильник на 1-2 години. Подається до столу холодним.
Поділися в соц мережах:
