Креветки з соусом з манго

потрібно:

- креветки великі - 12 шт.
- насіння кмину, фенхелю, коріандру - по 1 ст.л.
- чорний перець горошком - 10 шт.
- кайенскийперець - 1/2 ст. л.
- оливкова олія - за смаком

для соусу:
- манго - 1шт.
- червоний солодкий перець - 1 шт.
- цибуля червоний - 1 шт.
- зелень петрушки - 2 ст. л.
- апельсиновий сік - 2 ст. л.
- оливкова олія - 2 ст. л.

рецепт:
Обсмажити насіння кмину, фенхелю, коріандру, перець чорний на сухій сковороді до тих порі, поки вони не почнуть поклацувати, після чого перекласти все в ступку разом з кайенский перцем і розмолоти в пудру. Одягти креветки на дерев`яні шампури. Натерти креветки обсмаженими прянощами і скропити оливковою олією. Запікати на грилі 3-5 хвилин з кожного боку.

Для соусу розрізати манго навпіл, видалити кісточку, очистити від шкірки і дрібно нарізати. Змішати в мисці з іншими інгредієнтами, подрібнити і подавати з креветками.