Суп зі свіжих грибів з жовтком

потрібно:

- свіжі гриби - 500г
- вершкове масло - 2 ст.л.
- борошно - 1 ст.л.
- яйце (жовток) - 1 шт.
- зелень петрушки і сіль - за смаком

рецепт:
Гриби промити, нарізати скибочками і тушкувати 30-40 хвилин у вершковому маслі з дрібно рубаною зеленню петрушки, після чого додати сіль і перець за смаком. Окремо змішати 1/2 столової ложки борошна і 1/2 столової ложки вершкового масла. Суміш підсмажити і розвести водою (3 л), покласти гриби і варити 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл суп заправити крутим розтертим яєчним жовтком.