Качка з грибами

потрібно:

- качка - 1 шт.
- масло вершкове - 5-6 шт.
- борошно - 2-3 ст.л.
- молоко - 1.5 склянки
- бульйон - 1.5 склянки
- гриби свіжі - 1.2 кг
- зелень петрушки, сіль - за смаком

рецепт:
Підготовлені шматки качки підсмажити на олії до утворення скоринки і посолити за смаком. Обсмажити на тій самій олії борошно, залити її молоком і бульйоном, потім добре розмішати, щоб не утворилося грудочок. В отриманий соус покласти підсмажені шматки м`яса і варити на слабкому вогні до м`якості, після чого додати нарізані скибочками гриби і варити близько 30 хвилин.

При подачі готові шматочки качки полити соусом і посипати дрібно нарізаною зеленню.