Розсольник з грибами

потрібно:

- гриби сушені - 10г
- корінь петрушки - 40г
- селера - 10 г
- цибуля ріпчаста - 10г
- цибуля-порей - 20г
- картопля - 2-3 бульби
- огірки солоні - 2-3 шт.
- масло вершкове - 1 ст.л.
- шпинат - 10г
- сметана - 1 ст.л.
- зелень, сіль - за смаком

рецепт:
Коріння очистити, промити і дрібно порізати. Нашатковані коріння і ріпчасту цибулю спасерувати на вершковому маслі. Очищену картоплю нарізати брусочками. Сушені гриби промити і замочити в холодній воді на кілька годин. Зварити грибний бульйон, а гриби нарізати соломкою. У киплячий бульйон покласти картоплю, знову довести до кипіння, додати пасеровані овочі, нарізані гриби, нашатковану шпинат і варити 10-15 хвилин. У самому кінці варіння додати нарізані і попередньо зварені в бульйоні солоні огірки. Заправити розсольник огірковим розсолом, сіллю і спеціями. Подавати зі сметаною і зеленню.