Гриби в маринаді

потрібно:

- гриби свіжі (печериці або білі) - 500г
- лимонний сік - 5 ст.л.
- рослинне масло - 4 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
- сіль - 1 ч.л.
- мелений чорний перець - 1/4 ч.л.
- коньяк - 2 ст.л.
- зелень петрушки - за смаком

рецепт:
Капелюшки грибів відокремити від ніжок, промити в підкисленою воді (на 500 мл води 1 ст.л. лимонного соку) і потім витерти їх насухо. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Додати до цибулі гриби і обсмажувати 2-3 хвилини. Додати лимонний сік, сіль, перець і накрити сковорідку кришкою. Гасити близько 5 хвилин на слабкому вогні.

Влити в гриби коньяк, розмішати і поставити в холодильник на 3 години. Перед подачею до столу посипати дрібно нарізаною зеленню.