Цзо когги бокум (корейський суп)

потрібно:

- яловичина - 500г
- гриби (лисички, шампіньйони, білі згини) - 300-500г
- часник - 2 зубчики
- цукор - 1 ч. л.
- сіль
- мелений червоний перець - за смаком
- зелень - 2 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- вершкове масло - 3-4 ст. л.
- пшеничне борошно - 2 ст. л.

рецепт:
М`ясо нарізати шматочками (2x4) і добре перемішати з подрібненим часником, цукром, сіллю, перцем і зеленню. Прикрити кришкою і залишити на 1 годину.

Гриби очистити, порізати, обсмажити в маслі, додати води і тушкувати. М`ясо залити 1 л. води, додати цибулю, половину масла, грибний відвар (від гасіння). Все щільно закрити і тушкувати до готовності на сильному вогні. За 10 хв. до готовності додати гриби. Борошно розвести з водою і додати в підливку, змішати із залишками масла. Подавати з рисом. Рис можна покласти в суп.