Рецепти молочних продуктів

Відео: Пісний вегетаріанський майонез без яєць і молочних продуктів. Як справжній!

Є продукти, прибрати які з раціону без шкоди для здоров`я просто не вийде. До цієї категорії, без сумніву, належить молоко. Воно багате на вітаміни групи А, В, С, D, К. До його складу входить легкозасвоюваний кальцій, фосфор, калій, магній і особливий молочний білок лактоферин, на основі якого створено більшість дитячих сумішей і безліч лікарських засобів.

Кефір, ряжанка і йогурт також заслуговують на пильну увагу. Вони виводять з організму шкідливі речовини. Їх вживання, як відзначають деякі вчені, благотворно позначається на нервовій системі людини.

До переваг молочної продукції слід віднести не тільки високу користь і приємний смак, але і доступність. Середня ціна молока за Росії дорівнює 48 рублям. У деяких районах цей показник значно нижче.

Невисока вартість забезпечує молочним продуктам стабільну популярність. Це один з найбільш часто зустрічаються інгредієнтів. Він може виступати в якості основного або допоміжного сировини. Його використовують для створення абсолютно всіх типів страв, починаючи з салатів і закінчуючи десертами.

Що можна приготувати?

Страви і напої з молочних продуктів підходять для будь-якої події. Вони будуть доречно виглядати і на званому вечорі і під час сімейного сніданку. Головне: з розумом підійти до вибору рецепта, правильно оцінити свої можливості і звернути увагу на час приготування.

На «швидку руку» можна приготувати:

• Кашу.


• Омлет.


• Молочний суп.


• Овочевий суп на основі молока.


• Коктейль.


• Какао.


• Соус.

Домашня ряжанка також не відніме багато часу. Для її створення знадобиться: літр топленого молока і 300 грам жирної сметани. Інгредієнти потрібно буде змішати, підігріти до 70 градусів, а потім охолодити при кімнатній температурі.

Відео: Рецепти для веганів. Пісні рецепти.

Куди більше уваги і сил зажадає домашній сир з молока, але приготувати його самостійно все ж видається можливим.

Рецепт домашнього сиру

Прокип`ятіть молоко і остудіть його до 40 градусів. Додайте до нього жирну сметану в розрахунку: 1 літр молока: 1 столова ложка сметани. Ретельно перемішайте інгредієнти. Отриману суміш залиште на добу в спокої, після чого прокип`ятіть декілька хвилин на водяній бані.

Відео: Шарлотка з яблуками без яєць і молочних продуктів Nika Life

Остигаючи продукт розділиться на 2 частини: сироватку і згусток. Зберіть згусток в марлю або помістіть його на сито. Дайте час стекти залишкам сироватки, після чого сміливо можете вживати вийшов сир, додавши до нього сметану, цукор або інші підсолоджувачі. При цьому пам`ятайте, що далеко не всі фрукти поєднуються з молочними продуктами.

З чим не дружить молоко?

Почати слід з ківі. Він руйнує молочний білок, надає страві гіркоту.

Також не варто додавати в питний йогурт варення. Ті, хто не дотримуються цього правила, прирікають себе на здуття і тяжкість в шлунку.

Чи не принесе шкоди, але і не відіб`ється позитивно на здоров`я зелений чай, в який додано молоко. Учасники такого «дуету» роблять тільки одну справу: усувають в «сусіда» корисні властивості.