Суп молочний з бринзою по-молдавському

потрібно:

- молока - 4 склянки
- масло вершкове - 100г
- пшеничне борошно - 2 ст.л.
- яйце - 2 шт.
- бринза - 150г

рецепт:
О пів на олії спасерувати борошно, не доводячи до рум`янцю. Молоко змішати з водою (можна цього не робити) і залити їм при постійному помішуванні спасерувати борошно. Суміш збити віником, щоб не було борошняних грудок, і варити 10-15 хвилин, помішуючи,

після чого зняти з вогню. Яйця добре збити, розвести невеликою кількістю молока і отриману суміш вливати потроху в суп, помішуючи. Додати масло, що залишилося.

При подачі до столу в готовий гарячий суп додати дрібно нарізану бринзу. За бажанням суп можна заправити лимонним соком або меленим чорним перцем.