Сир домашній
потрібно:
- молоко - 4 склянки
- кефір для закваски (або кисле молоко, сметана) - 50-75г
- молоко - 4 склянки
- кефір для закваски (або кисле молоко, сметана) - 50-75г
рецепт:
Молоко закип`ятити і швидко охолодити до температури 35-40 градусів. В охолоджене молоко влити закваску, добре перемішати і залишити до тих пір, поки молоко не закисне до консистенції кислого молока. Прокисле молоко нагріти на повільному вогні до відділення сироватки. Потім в друшляк покласти марлю і на неї процідити прокисле молоко. Марлю з сиром зав`язати і підвісити, щоб зайва волога повністю скла. Через 5-6 годин сир готовий. Щоб сир був сухіший, на вузлик з ним покладіть дерев`яну дощечку, а на неї вантаж і залиште на ніч.
Поділися в соц мережах:
