Рулет бісквітний з кремом

потрібно:

- масло вершкове - 175г
- яйце - 7 шт.
- молоко - 1/4 склянки
- горіхи мелені - 3 ст.л.
- цукру - 1/2 склянки
- борошно - 1/2 склянки
- какао-порошок - 2 ст.л.
- цукрова пудра - 1/2 склянки
- вода - 1/2 склянки
- ванільний цукор, сіль - за смаком

рецепт:
Жовтки збити з цукром до білого кольору, додати мелені горіхи, збиті білки, борошно і теплу воду. Все ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна маса. Форму для випічки вистелити жиронепроникним папером і викласти в неї половину приготованого тесту.

В іншу половину тіста додати порошок какао, добре перемішати, укласти його рівним шаром на перший шар. Випікати 7-8.5 хвилин при повній потужності. Вийняти бісквіт гарячим з форми, укласти на серветку і згорнути його рулетом разом з серветкою. Дати охолонути на решітці.

Розвести молоком 3-4 ст. л. борошна, нагріти до кипіння, періодично помішуючи.

Проварити 2-3 хвилини, поки суміш не загусне. Масло збити з цукровою пудрою, додати тепле молоко з борошном і ванільний цукор і збити міксером. Після того як бісквіт охолоне, розгорнути його, прибрати серветку, намазати кремом і знову згорнути.