Кекс лимонний

потрібно:

- борошно - 1 склянка
- цукор - 1/2 склянки
- масло вершкове - 150г
- яйце - 3 шт.
- какао-порошок - 2 ст.л.
- молоко - 3 ст.л.
- лимон - 1 шт.

рецепт:
Вершкове масло розтопити і збити до утворення однорідної маси з цукром. Окремо збити яйця і змішати з масляною сумішшю. Поступово додаючи борошно, вимісити пухке тісто. Видавити сік з лимона. Лимонну цедру дрібно натерти. Додати в тісто 2 ст. ложки соку і цедру.

Форму для кексу викласти жиронепроникним папером. Тісто викласти в форму і розрівняти. Запікати при повній потужності 5-7 хвилин. Залишити у формі на 10 хвилин, а потім дати охолонути на решітці.