Масло оселедцевий з гірчицею

потрібно:

- масло вершкове - 750г
- оселедець - 250г
- гірчиця столова 30г.

рецепт:
Філе оселедця замочити в молоці або чаї. Через 6-8 годин вимочене філе протерти через сито. Розм`якшене вершкове масло покласти в каструлю, додати протерту оселедець, столову гірчицю і дуже ретельно збити лопаткою. Це масло можна приготувати також з молочка оселедця.

Використовується для закусок і холодних страв.