Мус з норвезької оселедця
потрібно:
- норвезький оселедець (філе) - 250г
- вершкове масло - 100г
- вершки 30% - 50г
- шафран - 1/4 ч.л.
- якінорі - 6-7 аркушів (замість якінорі можна використовувати ошпарений шпинат).
- норвезький оселедець (філе) - 250г
- вершкове масло - 100г
- вершки 30% - 50г
- шафран - 1/4 ч.л.
- якінорі - 6-7 аркушів (замість якінорі можна використовувати ошпарений шпинат).
рецепт:
Філе норвезької оселедця, розм`якшене вершкове масло, вершки і шафран збити в блендері до утворення однорідної маси.
На дно форми покласти один лист якінорі. Решта листи розрізати уздовж на дві частини. Викласти мус на кожну половинку аркуша і загорнути рулетом. Рулети викласти в форму, зверху накрити листом якінорі і придавити не дуже важким гнітом.
Залишити в холодильнику на 3-4 години.
Застиглий мус вийняти з форми і нарізати. Перед подачею на стіл блюдо оформити лимоном і зеленню. плити і дати настоятися 3-4 години, потім процідити.
Поділися в соц мережах:
