Гаряча оселедець з грінками

потрібно:

- оселедець соленая- 300-400г
- гірчиця (готова) - 1 ст. л.
- яйце (жовтки) - 4 шт.
- рослинне масло - 1.5 ст.л.
- батон білого хліба - 1 шт.

рецепт:
Вимочити оселедець в молоці, зняти шкіру, видалити хребетну і реберні кістки, нарізати оселедець тонкими скибочками. Жовтки зварених круто яєць розтерти з гірчицею і молочком оселедця, поступово додаючи олію.

Обсмажити на маслі скибочки білого хліба, змастити їх приготовленою масою з жовтками, викласти поверх скибочки оселедця і поставити в духовку на 5 хвилин. Подати до столу гарячими.

Так само можна приготувати грінки з розтертими шпротами або сардинами, але в цьому випадку в яйця потрібно додати сіль, а в готову масу - лимонний сік.