Запіканка з оселедця

потрібно:

- оселедець - 2 шт.
- білі мелені сухарі - 3 ст.л.
- вершкове масло - 1 ст.л.
- яйце - 2 шт.
- картопля - 4 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- яблуко - 1 шт.
- грибний соус - 1.5 склянку
- сіль, перець чорний мелений - за смаком
- зелень кропу - за смаком.

рецепт:
Оселедець очистити від шкірки, розрізати уздовж на 2 половинки, видалити нутрощі, голову, хвіст і плавники, вимочити в чаї протягом 4-5 годин. Підготовлену оселедець пропустити через м`ясорубку. Картоплю відварити, зняти шкірку, протерти через сито, додати оселедець, дрібно нарізану цибулю, мелений перець, збите яйце, протерте яблуко, сметану, мелені сухарі і добре збити. Сковороду або форму змастити вершковим маслом, посипати сухарями, заповнити підготовленою масою, розрівняти і верх змастити збитим яйцем. Запікати в духовці протягом 30 хвилин до утворення рум`яної скоринки. Готову запіканку злегка охолодити, нарізати на порції. При подачі полити грибним соусом, посипати подрібненою зеленню кропу.