Маринована риба (ii)

потрібно:

- риба - 1кг
- перець горошком - 10 шт.
- лавровий лист - 2-3 шт.
- сіль - до 150 г (збільшити в залежності від бажаної просолених риби)

рецепт:
Очистити рибу, засипати сіллю, пересипати чорним перцем (горошком) і лавровим листом. Поставити під легкий прес на ніч. Вранці підсушити рибу паперовим рушником, загорнути в поліетилен, покласти в морозилку. Перед вживанням нарізати морожену рибу, розкласти на тарілки і дати постояти при кімнатній температурі. Смак виходить як у балтійських кільок.