Пюре зі звичайної горобини

рецепт:
Щоб приготувати пюре, стиглі ягоди миють у холодній Воді, поміщають в емальований таз, наливають воду так, щоб вона тільки покрила ягоди, і кип`ятять на невеликому вогні до розм`якшення. Розм`якшити ягоди можна також парою при наявності парової соковарки. Розм`якшену горобину в гарячому стані протирають через волосяне або нержавіючої сталі сито з отворами діаметром 1-1,5 мм.